Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Massa per a pizza integral

Un dels plats més famosos de la cuina italiana elaborat amb farina integral

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 02deJunyde2003

Els ingredients

Per a elaborar mig quilo de massa, que posteriorment podem congelar, es necessiten:

300 g de farina integral, 2 decilitres d’aigua temperada, 2 cullerades de
oli d’oliva verge, 20 g de llevat i un polsim de sal.

L’elaboració

En primer lloc, hem de barrejar la sal amb la farina integral, i d’altra banda
dissoldre el llevat en l’aigua temperada amb les dues cullerades d’oli de
oliva verge.

A continuació, en un recipient tipus ensaladera o bol gran, afegim
la farina integral i a poc a poc l’aigua temperada fins a formar una massa consistent
i elàstica que no es pegui.

Una vegada formada la massa, li donem forma de bola deixant-la reposar tapada
amb un drap humit fins que dupliqui la seva grandària. Pastem de nou la bola i l’anem estenent a poc a poc donant-li forma de plat gran d’un centímetre de gruix. La col·loquem sobre una base metàl·lica untada d’oli perquè no es pegui, per a enfornar lleugerament.

Una vegada elaborada aquesta massa la podem acompanyar de multitud d’ingredients
i combinar-los de la manera que més ens agradi.

Sobre la massa de pizza estenem una salsa ja sigui de tomàquet o una salsa beixamel
i després la resta dels ingredients, i acabem empolvorant amb una mica
de formatge per a fondre i introduïm al forn a 200 °C durant 20 minutos
en la part baixa del forn.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions