Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Menjar fora de casa

Sota el lema "Avui no com a casa”, la vuitena edició del Dia Nacional de la Nutrició assegura que és possible portar una dieta sana menjant fora de casa

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 28deMaigde2009

La realitat actual, marcada per nous patrons d’estil de vida i canvis socials i econòmics profunds, ha portat al fet que les persones adultes treballin la major part del dia fora de casa. En general, es realitzen menys menjars familiars, ja que els nens també mengen fora de la llar, ja sigui en el menjador escolar o bé a casa dels avis. Per aquest motiu, la Federació Espanyola de Societats de Nutrició, Alimentació i Dietètica, que com cada any celebra, avui 28 de maig, el Dia Nacional de la Nutrició, posa especial èmfasi a conscienciar a la ciutadania que és possible seguir una alimentació sana àdhuc menjant fora de casa.

Img comidaImagen: Foreign and Commonwealth Office

Menjar fora de casa és una pràctica habitual en moltes famílies i encara que en un primer moment es pot veure com un inconvenient, no només des del punt de vista econòmic sinó nutricional, la varietat d’establiments facilita aquest fet.

Per què “Avui no com a casa”?

S’estima que els espanyols destinen prop d’un terç del seu pressupost alimentari a menjar fora de la llar

Segons les Enquestes de Consum Familiar realitzades pel Ministeri de Medi ambient i Mitjà Rural i Marí, en el període 2007-2008, els espanyols van destinar un terç del seu pressupost en alimentació a menjar fora de la llar, la qual cosa constitueix un dels aspectes més destacables en els patrons d’alimentació dels últims 15 anys. La majoria de les despeses en establiments de restauració es realitzen en bars, cafeteries i restaurants durant els menjars de dies laborables i per part de consumidors d’edats compreses entre els 25 i els 54 anys, per la qual cosa es dedueix que un dels motius principals per menjar fora de casa és el professional.

Al mateix temps, aquest nou escenari comporta que el nombre d’escolars que utilitzen el servei de menjador escolar també vagi en augment. Segons dades del Ministeri d’Educació, un 21% dels alumnes menja al centre docent, percentatge que ha situat als menjadors escolars en el punt de mira de moltes estratègies de promoció de la salut i nutrició comunitària. Com a dada recent, en l’últim estudi de CONSUMER EROSKI sobre la qualitat nutricional dels menús escolars pertanyents a 211 col·legis de 18 províncies espanyoles, s’observa que millora la qualitat nutricional respecte a l’estudi realitzat en 2004, però un de cada tres segueixen sent mediocres o dolents.

El táper: bona opció

Encara que els bars, restaurants i menjadors laborals i escolars són els llocs més freqüentats per els qui mengen fora de la llar, existeixen altres opcions, com la carmanyola o el táper. Avui més que mai, el recurs de portar el menjar al treball és una bona decisió, per ser més econòmica i per permetre’ns escollir amb quins aliments omplim el táper, facilitant així menús més saludables. Amb una mica d’organització i aprofitant recursos com el congelador, les carmanyoles de grandària individual i les neveres portàtils, es pot planificar l’alimentació setmanal sense que això suposi una inversió exagerada de temps.

Tant en l’aspecte pràctic, pel tipus de presentació que permet el táper o la carmanyola, com des del punt de vista nutricional, la base majoritària del menjar de la carmanyola ha d’estar composta per aliments farináceos (pasta, arròs, patates, llegums) i per verdures i hortalisses, i acompanyat per petites racions de carn, peix o ous.

MENÚS TÁPER ON LINE

Img comidaImagen: Taiyo FUJII
CONSUMER EROSKI s’ha marcat el propòsit durant tot 2009 de planificar un “menú setmanal de táper” perquè totes aquelles persones que per necessitat mengen cada dia fora de casa puguin seguir prenent una alimentació casolana, saludable i segura. Es tracta d’un pla de menús confeccionat per a cinc dies laborables durant totes les setmanes de l’any.

A més dels menús equilibrats, s’informa al consumidor sobre com sortejar les dificultats a l’hora de cuinar o conservar els aliments, amb la finalitat de que el plat final sigui saborós, saludable i segur. Se li dona idees sobre el parament de cuina que s’estima imprescindible per dur a terme un menjar sa, sense improvisacions, que inclou carmanyoles o táperes de diferents grandàries, termos o borses isotèrmiques portàtils, en cas que en el lloc de treball no es disposi de nevera o microones.L’usuari pot completar i equilibrar la seva dieta de cada dia, inclòs el cap de setmana, guiant-se per la resta d’ingestes (desdejuni, berenar i sopar) que proposa el menú de la setmana, dissenyat per les nutricionistes de CONSUMER EROSKI.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions