Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Menjar pa no guarda relació amb el sobrepès o obesitat

La majoria dels estudis reflecteixen els efectes beneficiosos de la seva ingesta

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 25deAbrilde2012

El consum de pa no està relacionat amb l’aparició de sobrepès o obesitat, segons un estudi realitzat per investigadors del Departament de Ciències Clíniques de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària, els resultats de la qual s’han publicat en “Nutrition Reviews”.

La recerca “Relació entre el consum de pa, el pes corporal i la distribució del greix abdominal: Evidència dels estudis epidemiològics” avalua si els patrons d’alimentació que inclou el pa s’associa amb l’obesitat general o l’excés d’adiposidad abdominal. Per a això, els investigadors van analitzar els articles científics publicats durant els últims 30 anys que es van centrar en patrons dietètics que inclouen pa -grano sencer i refinat- i la seva associació amb l’obesitat.

Els resultats dels 38 estudis epidemiològics analitzats van determinar que els patrons dietètics que van incloure gra sencer de pa no influeixen positivament en l’augment de pes i poden ser, fins i tot, beneficiosos per a l’estat ponderal. Respecte als hàbits alimentaris que inclouen pa refinat, la majoria dels estudis transversals indiquen efectes beneficiosos, mentre que els de cohortes ben dissenyats indiquen una possible relació amb l’excés de greix abdominal.

“A pesar que molts professionals recomanen que els obesos excloguin el pa de la seva dieta, la realitat és que l’evidència científica no recolza aquesta mesura. La major part dels estudis revisats situen al pa en una posició neutra respecte a l’obesitat, i al pa integral en una posició clarament avantatjosa”, va argumentar el catedràtic de la Universitat de Las Palmas de Gran Canària, Lluís Serra, un dels investigadors. El científic va apostar per reduir el consum de sucres i dolços i fomentar l’ús de farines menys refinades, i “mai reduir el consum de pa”.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions