Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Menjar per portar al treball: una proposta diferent cada dia

Receptes pràctiques per portar de casa al treball i menjar ric i variat, de dilluns a divendres

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 17 de Maig de 2016
img_comida trabajo dia dia hd

Menjar fora de casa no té per què ser avorrit ni poc sa. Hi ha vida més enllà del sándwich i l’entrepà! Si el menjar es porta des de casa, es pot planificar un menú complet de táper o carmanyola per portar fins al lloc de treball i escalfar-ho en un microones. També és possible elaborar receptes per menjar a temperatura ambienti, com les amanides. A continuació es donen cinc idees de menjar de táper rica i còmoda per portar al treball, de manera que es completi un menú saludable, complet i pràctic amb un plat diferent cada dia.

Imatge: stockasso

Per al dilluns: amanida de llenties

Imatge: CONSUMER EROSKI

Cal posar les llenties en una cassola, cobrir-les amb aigua, afegir la part més verda d’una cebolleta (reservant la resta) i un chorrito d’oli d’oliva i assaonar-ho amb sal. Es deixa coure a foc lent durant unes dues hores. Una vegada cuites les llenties, es deixen refredar i s’escorren amb un colador (el brou de les llenties es pot prendre tal qual com a aperitiu). Si no es té molt temps per dedicar-li a la cuina, es poden utilitzar llenties de pot.

Després, es tallen la part blanca de la cebolleta en rodanxes i un tomàquet en cuadraditos. I es col·loquen en un táper les llenties ben escorregudes, el tomàquet, la cebolleta, unes fulles d’enciam i algunes nous.

Es prepara un amaniment en un got. Per a això es barreja mostassa i vinagre, s’aboca a poc a poc un doll d’oli i s’afegeix també sal i pebre al gust. Aquest amaniment es porta a part, en un pot, per agregar a l’amanida just al moment de servir.

Es conserva l’amanida en un lloc fresc fins que es tingui intenció de menjar. En aquest moment s’agita el pot amb l’amaniment, s’aboca sobre les llenties i es menja a l’instant una amanida completa.

Per al dimarts: lasaña de salmó

Es couen 12 làmines de pasta de lasaña en aigua bullint amb sal. Una vegada cuites, es reserven en aigua freda. En una cassola es posa una mica de mantega amb oli i mitja ceba picada molt finita. S’afegeix després un manojo d’espàrrecs verds trossejats en daus. Una vegada ofegats, s’agrega un got de nata, se salpebra i s’ofega tot.

Quan estigui llest, es posa aquesta beixamel amb espàrrecs sobre les plaques de pasta juntament amb 200 g de salmó tallat en daus. Es cobreix amb una altra placa, es ralla formatge per damunt i s’introdueix en el forn durant uns 20 minutos, fins que es gratini. Es refrigera i, l’endemà, solament s’ha de donar un calentón en el microones abans de servir.

Dimecres: un nutritiu bullit de mongetes blanques i xoriço

En la vespra de preparar aquesta recepta, es posen 250 g de mongetes blanques en remull, en aigua sense sal. L’endemà, es deslavan, s’aboquen a una cassola i es cobreixen d’aigua freda. Cal posar la cassola amb les mongetes a bullir a foc mitjà. Quan comencin a bullir, amb ajuda d’una escumadora, es lleven les impureses de les mongetes i l’escuma que es forma en la superfície de l’aigua. Una vegada retirada tota (i deixin de sortir impureses), s’agreguen aquestes verdures netes i trossejades en brunoise (cuadraditos petits): mitja ceba, mig porro verd, un pebrot verd i una pastanaga. També s’afegeix el xoriço en trossos grans, juntament amb un chorrito d’oli d’oliva.

Es cou el conjunt durant dues hores aproximadament a foc suau. A la meitat de cocció, es treuen els xoriços i es trossegen, agregant-los al bullit de nou quan les mongetes ja estiguin fetes. Es posa a punt de sal, s’aboca un chorrito d’oli d’oliva en cru i s’afegeixen els xoriços trossejats, es remou i es deixa reposar durant 10 minuts fos del foc, amb la cassola tapada. S’introdueix en el táper i es guarda en la nevera fins a l’endemà. Es pot escalfar en el microones del treball o portar-ho en una carmanyola que mantingui la calor (per a això s’hauria d’escalfar just abans de sortir per al treball).

Dijous: un ric arròs amb verdures i pollastre

Imatge: CONSUMER EROSKI

Se sofregeix una cambra de ceba juntament amb dues dents d’all i mig pebrot verd, tot això tallat en cuadraditos molt petits, en una cassola amb una mica d’oli d’oliva. Quan les verdures estiguin groguenques i cuinades, s’agrega un tomàquet trossejat, se sofregeix tot uns dos minuts i, a continuació, s’afegeixen els trossos de pollastre amb pell (uns 200 grams). Es deixa que es cuini el conjunt durant 20 minutos. Quan estigui gairebé cuinat el pollastre amb les verdures, s’esparcen 200 grams d’arròs, s’ofeguen i es mulla el sofregit i l’arròs amb el doble de volum de brou de pollastre o d’aigua (per cada got d’arròs, dos gots de brou de pollastre o d’aigua).

Es posa a punt de sal i es deixa cuinant a bulliment suau i continu durant 20 minutos. Quan quedin cinc minuts per acabar la cocció de l’arròs, s’afegeixen julivert trossejat i uns bris de safrà. Es reserva en fred si es portarà en táper, doncs l’arròs queda molt bé després escalfat de nou en el microones.

Divendres: una fresca ensalada russa de surimi amb tomàquet fresc

Primer es pelen i piquen en trossets petits dues patates i dues pastanagues. Es posen a coure en una casserola amb aigua i sal i, quan estiguin cuites (aproximadament 15 minuts), es deixen escórrer i refredar. També cal posar a coure un ou durant 10 minuts en aigua bullint amb sal, pelar-ho i picar-ho en cuadraditos.

Quan les hortalisses estiguin fredes, es tiren en una font amb 250 grams de surimi rallado, 100 g de gambes cuites i pelades, dues cullerades d’oli d’oliva i quatre cullerades de maionesa. Es posa a punt de sal i es reserva en la nevera. En un altre táper es preparen uns tomàquets frescos pelats, trossejats i amanits amb oli d’oliva i sal. Es porten els dos táperes per separat i en fred. Quan es mengi, es barreja l’ensalada russa de surimi amb els trossets de tomàquet amanit.

Etiquetas:

táper tentempié

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions