Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Menjar pràctic per a nens en vacances

Preparar a l'estiu menús pels més petits implica planificar, organitzar-se i intentar divertir-se amb ells en la cuina

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 04deAgostde2015
img_comida divertida ninos hd

Vacances amb nens i sense saber què elaborar en la cuina, més enllà dels macarrons amb tomàquet, les fritades, les pizzes congelades i els gelats? En aquestes setmanes de calor es disposen de més ingredients naturals, colorits i molt vistosos per cuinar. I ja se sap que els colors sempre criden l’atenció dels més petits. Amb aquestes premisses com a fons, en el següent article es proporcionen sis consells per preparar els menús vacacionals dels nens i unes quantes idees de plats casolans molt pràctics, inclosos postres, per poder conquistar-los sense passar-se molt temps en la cuina.

Img comida divertida ninos 01
Imatge: Artkot

És molt senzill preparar els menús dels petits de la casa quan s’està de vacances. Per descomptat, es vol que mengin sa i equilibrat i, alhora, evitar passar massa temps en la cuina. Per combinar tots dos aspectes hi ha diverses alternatives (i recomanacions) que permeten aconseguir-ho sense desesperar en l’intent.

Sis consells per preparar els menús vacacionals dels nens

  • 1. En primer lloc, cal planificar. Això significa asseure’s -encara que solament siguin 30 minuts-, fer un quadrant amb els dies de la setmana i pensar que, almenys, s’ha de planificar cada menjar i sopar d’aquesta setmana.
  • 2. Resulta una bona idea consultar els menús que utilitzen durant el curs en el menjador escolar; donaran uns quants exemples sobre alternançes de plats i receptes.
  • 3. És profitós asseure’s amb els nens per fer el pla setmanal i deixar que ells també participin. És important escoltar-los, atendre a les seves ànsies de “pasta, arròs i sant jacobos” i donar-los cabuda amb menús sans i equilibrats i que a més els agradin.
  • 4. Seria recomanable ser capaços de fer partícips als petits de la compra i de l’elaboració de les receptes senzilles. No és difícil però requereix d’unes dosis de maduresa per part dels menors que dependrà molt de l’edat que tinguin.
  • 5. Es prepararan menús senzills, alguns gairebé de plats únics i els anomenats “plats combinats”, però sans i equilibrats, en els quals no faltin verdures fresques. Per a això es poden fer figures amb elements com a rodanxes de tomàquet amb forma de carita amb ajuda d’uns pèsols i blat de moro, una espècie de núvols amb puré de patata… La imaginació al poder!
  • 6. És molt útil preparar amb antelació receptes que es puguin congelar amb facilitat o deixar plats fets la nit anterior, guardar en la nevera i escalfar quan es necessitin.

Exemples d’entrants fàcils de preparar

Per fer uns entrants en els quals els nens se sentin protagonistes del seu propi menjar, es poden preparar aquestes dues receptes supersencillas:

  • Torrades de pa amb formes gracioses. Cal aixafar lleugerament el pa de motlle, que els petits poden anar tallant amb el cortapastas, donant-li formes d’arbres, animals… S’unta cada llesca amb la salsa de tomàquet i s’espolvorea una mica de formatge rallado. Es col·loquen trossets de carbassons, pebrots i olives negres, fent divertides cares o figures amb els vegetals, i s’acaba espolvoreando un altre poc de formatge. S’introdueixen durant 15 minuts en el forn a 180 ºC i, després, 5 minuts més a 250 ºC. Se serveixen al moment en què es gratini la superfície.
  • Canelón de pernil york amb formatge i maionesa lleugera. Es tallen unes rodanxes de pernil per la meitat i es designa als nens com a encarregats d’emplenar-les amb unes tires d’enciam, uns trossets de quesito o una cullerada de formatge d’untar i maionesa. Si els agraden els espàrrecs, es pot agregar una punta d’espàrrec en cada canelón que s’enrotlla fent un cilindre. Després, cal introduir-los en el frigorífic durant dues hores perquè compactin. I quan es tingui intenció de servir-los, es decoren amb uns hilitos de maionesa i es ralla un ou cuit sobre ells a manera de neu. Se serveixen fresquitos sobre una base d’enciam trossejat.

Menjars ràpids que els encantaran als nens

Quan no es té tant temps i es necessita deixar preparada menjar per l’endemà, se suggereixen dues opcions: purés de verdures (que s’han d’incloure almenys una o dues vegades a la setmana) o una amanida freda.

  • En el cas de les amanides fredes, tant d’arròs com de pasta, es pot deixar cuita la pasta o l’arròs des del dia anterior. Per a això cal deixar aquests ingredients ben escorreguts i freds, untats lleugerament amb oli d’oliva perquè quedin solts i guardats en un recipient en la nevera. Al moment de menjar, es prepararà la resta de l’amanida.
  • Una idea: amanida de pasta (o arròs) amb fruita seca salteados. Es treu del frigorífic la pasta o l’arròs prèviament cuits, es netegen unes fulles d’enciam i un tomàquet, es trossegen i barregen amb la pasta o l’arròs. En una paella amb oli calent se saltean uns trossos de pit de pollastre de pollastre, unes nous i trossets de raïms passes amb una mica d’all picat. Quan es faci el sofregit, ja fos del foc, s’agrega una cullerada de vinagre de sidra i es mou en cercles per lligar la salsa amb el salteado. S’aboca la salsa amb el salteado al moment de servir l’amanida. Fàcil i molt nutritiu.
  • Una manera senzilla que els nens mengin més pescat pot ser emplenant uns pebrots de lluç o de bacallà fresc. A més, ells mateixos poden ajudar amb el farcit (els encantarà pringarse les mans). Si es fa bastant quantitat, es congela i es va traient segons es necessiti. La salsa d’acompanyament pot ser des d’una salsa de tomàquet casolana, fins a una salsa de verdures o una salsa negra de chipirón (el color els impactarà una mica però, una vegada que la provin, gairebé segur que voldran repetir).
  • Si hi ha un plat que els agrada als petits són els fregits, en concret, els nuggets de pollastre. Per sort, és possible preparar-los a casa, ja siguin amb pit de pollastre de pollastre o de gall dindi. Segur que seran més sans que els que es compren i, a més, es poden acompanyar amb enciams variats i tomàquet d’amanida trossejat, tot amanit amb una vinagreta formada amb maionesa, una mica de suc de taronja, sal i oli d’oliva.

Postres amb els quals conquistar als més petits

I per a postres? Què es pot fer? A l’estiu no fa falta pensar molt, doncs hi ha múltiples opcions: fruita fresca (que hi ha molt bona i en quantitat), iogurts i, si es vol elaborar unes postres casolanes, un gelat encantarà als petits.

  • Gelat de xocolata feta a casa. Cal fondre 100 grams de cobertura de xocolata trossejada al bany María. Quan comenci a fondre’s, s’agreguen 50 grams de sucre i un got de llet, de manera que tot això quedi formant una crema lleugera. S’afegeixen mig got de nata i dues gemmes d’ous. I, amb ajuda d’una batedora, es barreja tot el conjunt fins a aconseguir una natilla fina. S’aboca en un motlle i s’introdueix en el congelador durant sis hores com a mínim. Cal remoure de tant en tant perquè la barreja no cristal·litzi i quedi un gelat cremoso. Es pot servir sobre unes neules o sobre unes hòsties de les quals s’utilitzen per presentar els gelats.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions