Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Mestresses de casa: principals dificultats per cuidar la dieta

Per a moltes dones no resulta senzill portar una alimentació saludable, tot i que són elles els qui s'encarreguen de la compra i la cuina

La majoria de les dones del món es dedica a les labors de la llar, un treball tan ardu com a exigent que, no obstant això, no gaudeix de reconeixement social. Requereix tanta dedicació (o més) que altres oficis. No té horaris fixos, ni festius, ni vacances. No està remunerat ni se li considera un treball productiu, malgrat que permet que els altres membres de la família rendeixin en els estudis o ocupacions fos de la llar. Aquestes i altres circumstàncies converteixen al treball de mestressa de casa en una labor de servei on no sempre tenen cabuda els espais de cura personal, inclosa la salut i, per descomptat, la dieta. Així, no sempre resulta fàcil portar una alimentació saludable, tot i que són elles els qui s’encarreguen de la cuina. El següent article explica per què succeeix això i quins són les principals dificultats a les quals s’enfronten.

Imatge: kurt

Com cuida un mestressa de casa la seva pròpia alimentació?

Existeixen professions dedicades a la neteja de cases, bugaderies de roba, gestió de compres, cuina, cuidat de bebès i d'ancians, jardineria i comptabilitat. La professió de mestressa de casa conjuga totes aquestes habilitats, però no rep el reconeixement explícit de cap. Així, el treball de la llar té factors positius i negatius cap a la pròpia salut de qui ho realitza.

  • Positius: és un treball cíclic, repetitiu i que per tant pot ser ordenat amb facilitat i amb certa autonomia. L'activitat és intensa però variada, no és monòtona, i combina tasques dins de casa amb gestions fora.
  • Negatius: la falta de reconeixement pot portar a una falta d'autoestima que influeixi en la pròpia alimentació i estil de vida.

Segons explica el professor Enrique Martín Criat, sociòleg de la Universitat de Sevilla -en els estudis de la qual ens hem basat per plantejar aquest article-, l'actitud del mestressa de casa cap a la seva alimentació no es limita a la de consumidora, sinó que és, a més, la persona encarregada de seleccionar, adquirir i elaborar els aliments que va a consumir el conjunt de la família. Recau sobre ella una responsabilitat que li porta, precisament, a no pensar en ella, en els seus gustos o en les seves necessitats a l'hora de triar la seva dieta, sinó en els gustos i necessitats dels altres.

D'altra banda, el treball de mestressa de casa, que implica multitud de tasques en solitari i en general poc valorades, té un poderós incentiu en el reconeixement que procedeix dels fills i la parella. Especialment, per la seva labor en la cuina. Això deriva que, a l'hora de cuinar, no prevalguin aspectes dietètics sinó de gaudi. L'objectiu passa per fer plats que agradin a la família abans que adequar-los a uns preceptes nutricionals saludables.

De vegades es diu, i amb raó, que del mestressa de casa depèn la salut alimentària de tota la família. No obstant això, la realitat és que aquesta no decideix amb llibertat la majoria de les vegades, sinó que està condicionada per les pressions, gustos o exigències dels altres. Els gustos de la parella són determinants, al mateix temps que imposar menjars als fills es pot convertir en una tasca titànica que naufraga davant la forta resistència i davant la debilitat maternal cap als fills.

Formació en alimentació saludable, per què falla?

Moltes iniciatives de salut dirigides a la prevenció consisteixen en campanyes informatives a les mestresses de casa. Aquestes campanyes parteixen de la idea que la informació és la clau per canviar els hàbits de vida de les famílies, que són la base de la societat, perquè siguin més saludables. No obstant això, múltiples estudis han demostrat que això és fals, que de fet existeix una gran distància entre el que es coneix sobre nutrició i les pràctiques d'alimentació quotidianes.

Segons les recerques, el principal motiu del fracàs és que constantment apareixen noves alarmes alimentàries o nous estudis que, amb el mínim resultat d'evidència, proclamen als quatre vents els avantatges o desavantatges d'un aliment determinat; unes afirmacions que, com és lògic, en poc temps són refutadas. Per això, qui cuina diàriament pensa que no val la pena preocupar-se més de l'hagut de: l'excessiu "nutricionismo" porta a confiar, finalment, en els propis costums, les tradicions, "la qual cosa deia la meva àvia i m'ha ensenyat la meva mare". Unes regles que podrien resumir-se en tres idees:

  1. Si es menja en abundància és senyal de salut.
  2. Menjar bé és menjar propietari, plats de cullera i olla.
  3. Els precuinats són per a una urgència, i és malcomer.

Mestresses de casa: la cura de l'alimentació personal

La relació amb altres persones ens recorda constantment el que som als ulls dels altres. I el cos és l'element més visible a partir del com som jutjats en la quotidianitat. En el treball variem de companys i, al final, ens importa poc el que pensin. Però el mestressa de casa té entre els seus crítics quotidians a la família pròpia, a la família del seu marit, als veïns, els botiguers... La valoració que rep sobre el seu cos constitueix un element essencial de la forma de veure's, del seu sentiment de benestar o malestar amb ella mateixa. Per aquest motiu el fet d'engreixar un parell de quilos pugui suposar un comentari irònic, una mirada de "quina deixada està", un gest menyspreador que la faci sentir-se encara menys valorada. El que es juga aquí és el sentit del propi valor social i, amb ell, l'autoestima.

En aquest marc, el control del pes sembla ser una preocupació central per a totes les mares. Les raons de salut són poc importants; molt més important és la imposició d'un model social que estigmatitza la gordura. I seria injust simplificar l'assumpte ratllant a aquesta preocupació de merament estètica: la valoració que rebem dels altres és l'element fonamental de l'autovaloración i l'autoestima.

A això se suma que el "posar-se a dieta" o cuidar el propi cos pot interpretar-se com un senyal que la dona no és bona mare. La "bona mare" té com a principal objectiu la cura familiar, i no els seus gustos, preferències, o la pròpia cura del seu cos. La "bona mare" miraria pels fills abans que per si mateixa. Aquest esquema, tan arrelat com a nociu, obstaculitza canvis radicals de la dieta de moltes dones. D'una banda, elles no poden imposar una dieta a la resta de la família. Per un altre, tampoc poden portar una dieta individualitzada sense una justificació, com estar malaltes. Per aquest motiu tot el discurs sanitari que relaciona l'obesitat amb múltiples malalties sigui apropiat, doncs baixar la taxa de colesterol, controlar el nivell de sucre, així com la tensió arterial, impliquen pràctiques -alimentàries i d'exercici físic- similars a les dels règims d'adelgazamiento.

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte