Mini pizzes de verdures amb pa de motlle
Elaboració
Aquesta recepta és molt apropiada per elaborar amb nens i fer cares divertides amb la pizzetas. Aixafem lleugerament el pa de motlle i els nens poden anar tallant amb el cortapastas rodó les pizzetas.
Untem cada llesca amb la salsa de tomàquet, espolvoreamos la meitat del formatge rallado. Col·loquem trossets de carbassons, pebrots i olives negres formant els ulls, nas i boca, aquí deixem lliure la imaginació fent divertides cares o figures amb els vegetals i acabem espolvoreando amb la resta de formatge.
Introduïm durant 15 minuts en el forn a 180º C i després 5 minuts més a 250º C. Servim segons al moment que es gratini la superfície.
Semàfor nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal |
|---|---|---|---|---|
| 184 | 7g | 2,4g | 2,9g | 0,5g |
| 9% | 10% | 12% | 3% | 8% |
* de la ingesta de referència (IR) per a un adult
- Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
- Alta: més del 35% de la ingesta de referència
Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 Kcal o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 Kcal i 700 Kcal | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 Kcal o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
El pa de motlle és un aliment molt versàtil que pot utilitzar-se en una gran varietat de receptes. En aquesta ocasió és en forma de pizza. Aquest pa és ric en ferro, proteïnes, calci, potassi, fibra, iode, carbohidrats, magnesi i fòsfor, també vitamines B3, B7, B9 i K. Es prepara amb pebrots, carbassó i ceba el que suposa una aportació important de vitamina C, a més de calci, fibra, potassi, magnesi i vitamines A, B9, I i K. El formatge mozzarela suma fòsfor i vitamines A i D ademas de proporcionar una agradable textura al plató. És una recepta molt bé combinada, no gaire calòrica però amb una lleugera quantitat de greix; ideal per a consum esporàdic.
- Anemia ferropenica (falta de hierro)
- Hipercolesterolemia
- Intolerancia a la lactosa
- Osteoporosis
- Ácido úrico y gota
- Alergia a la caseína
- Diabetes mellitus
- Meteorismo
- Obesidad o sobrepeso
