Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Moçambic

La mandioca, el blat de moro i el cacauet són tres dels productes que més es consumeixen a les regions mozambiqueñas

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 27deMarçde2007

ImgImagen: Yuca© Wikipedia
Moçambic es localitza al sud-est del continent africà. La zona més oriental del país és una extensa zona costanera banyada per l’oceà índico. Les regions interiors limiten amb Tanzània i Malawi al nord, amb Zàmbia i Zimbawe a l’oest i amb Sud-àfrica i Swazilàndia al sud.

Els molts quilòmetres de platja que alberguen aquest país i els seus bells paisatges són una bona raó per triar Moçambic com a lloc de vacances. El viatger que busca les millors platges ha d’aprofitar la visita al país per descansar en les sorres de Ponta do Ouro i a les platges de Tofo>, Xai-Xai i Chonguene.

La vida salvatge de Moçambic es pot contemplar si el visitant s’apropa al Parc Nacional de Gorongosa, on els elefants, els hipopòtams, les zebres i els lleons són alguns dels exemplars més visitats.

El valor dels productes de la terra

La gastronomia de Moçambic comparteix algunes característiques amb la cuina portuguesa i amb la d’alguns països d’Àfrica de l’est com Tanzània o Malawi. Fins i tot alguns condiments que s’empren en molts dels plats mozambiqueños són, a més, el reflex de la influència àrab i hindú que també caracteritza el seu art culinari.

Els productes de la terra constitueixen pels mozambiqueños una gran part de la seva alimentació. La mandioca o yuca, el blat de moro i el cacauet o maní són els tres aliments més presents en tots els seus plats.

La mandioca és un tubercle que es consumeix molt més que la patata, i amb cacauets afegits es pot elaborar la caldeirada de peix de Bemba. De tots els cereals, el blat de moro és el que més es consumeix, seguit de l’arròs.

Les fruites mozambiqueñas donen als plats un toc exòtic cada vegada més benvolgut
Les fruites que es conreen en aquest país solen incloure’s en molts dels seus plats, als quals li donen un toc exòtic cada vegada més benvolgut. Algunes d’aquestes fruites són l’alvocat, el coco, la pinya, la papaya, l’anacard, la banana i la guayaba.

De mariscs a carns amb salsa picante

A les zones més properes a la costa, el viatger podrà gaudir dels mariscs. Entre ells destaquen les cloïsses, els llagostins i la llagosta de la badia de Delagoa. En concret, les cloïsses formen part d’un plat típic mozambiqueño, la matata, un estofat de cloïsses amb maní o cacauet.

I dels mariscs a les carns a la graella de l’interior del país. Les més freqüents són la carn d’estruç, antílops, cabra i pollastre. Un plat molt consumit al país és goat water, amb carn de cabra acompanyada de verdures, farina, farigola i un toc de rom. Una altra especialitat és el pollastre al piri-piri, salsa molt picante que es prepara amb suc de llimona, all en pols, sal i oli d’oliva. L’espècia que li dona el sabor picante pot anar al gust de qui ho prepara, triant entre pebre vermell triturada, cayena o guindilla. Aquesta salsa sol afegir-se a molts peixos i mariscs, però sobretot al pollastre. Altres salses que acompanyen tant a carns com a peixos són la de cacauet molt amb mandioca i la de coco amb espècies.

L'art dels makonde

ImgImagen: Wikipedia
La capital de Moçambic és Maputo. Igual que altres ciutats veïnes, és un lloc on les ruïnes formen part del seu encant. Però no solament a la capital trobem art. Laboriosos murals decoren els carrers de moltes ciutats, el mes gran dels quals representa algunes imatges de la revolució de Moçambic.

L’escultura és un altre dels arts d’aquest país. En aquest àmbit cal esmentar la tribu localitzada en el nord del país, els makonde, que aconsegueixen donar les formes més sofisticades a les seves escultures tallades en fusta i ivori.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions