Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació
BUSCADOR
¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Mousse de cava
- TEMPS: 10-15 min
- PREU: Inferior a 5 €
- DIFICULTAT: Media
Ingredients ( 4 personas)
- 250 g de gelat o sorbet de llimona
- 250 ml de nata per muntar
- 40 g de sucre
- 200 ml de cava
- 2 ud de gemmes
- 2 ud de clares
- unes fulles de menta
- 40 g de gerds
Cómo se elabora
Separem les clares de les gemmes i reservem en recipients diferents. Semi muntem la nata amb el sucre i reservem. Barregem les gemmes amb el gelat de llimona, amb el cava i trituramos amb la batedora americana fins a aconseguir una crema homogènia.
Ajuntem la crema de cava i gelat amb la nata muntada i removem amb cura fins a unir aquestes dues cremes. En un altre recipient batem amb les varetes elèctriques les clares a punt de neu, és a dir fins que estiguin blanques i dures. Comprovem la seva consistència donant tornada el recipient: les clares no han de caure sinó mantenir-se en el recipient.
Barregem les clares amb la crema semi gelada de cava i llimona amb moviments suaus, amb ajuda d'una espàtula de fusta perquè no es baixi l'esponjosidad. Vertemos en recipients individuals i servim amb unes hojitas de menta i uns trossets de gerds.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 497 25% -
Greix 33g 47% - Greix saturat 17g 86%
-
Sucres 33,9g 38% -
Sal 0,1g 2%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!
Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef
Comentarios
Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)
