Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Muslitos de pollastre amb salsa barbacoa casolana de mel i mostassa

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 600 g de muslitos de pollastre trossejats
  • 2 ud de dents d'all
  • 25 g de mel de mil flors suau
  • 10 g de mostassa de qualitat
  • 40 g de kétchup de qualitat
  • 3 g de pimentón picante
  • 3 g de sal fumada
  • 10 ml de oli d'oliva verge
  • 300 ml de cervesa doble malt
  • 2 g de sal
  • 100 g de salteado d'espàrrecs verds i bolets amb ajillo

Cómo se elabora

En un bol, i amb ajuda d'una batedora, preparem una salsa per marinar el pollastre. Per a això, trituramos un parell de dents d'all pelats, els barregem amb dues o tres cullerades de mel floral suau, una cullerada de mostassa de qualitat, un parell de cullerades de kétchup de qualitat, una cucharadita de pimentón, un polsim de sal fumada, dues cullerades d'oli d'oliva, la meitat de la cervesa i un polsim de sal normal. Amb aquesta barreja empastifem els muslitos de pollastre trossejats i introduïm en el frigorífic durant 1 hora.

Una vegada marinados, precalentamos el forn a 200º C, introduïm els muslitos de pollastre en el forn amb la pròpia salsa. Quan la carn es dauri d'una banda, en uns 10 minuts, li donem la volta, perquè es cuini el pollastre de manera homogènia, agreguem la resta de la cervesa doble malt i deixem que se segueixi rostint altres 20 o 30 minuts, depenent del forn i de la quantitat de pollastre.

Una vegada cuinat, recuperem els sucs del rostit, desglasamos i lliguem amb una cucharadita de maicena, de manera que ens quedi una salsa lleugera i cremosa. Acompanyem aquest pollastre rostit i la salsa barbacoa casolana de mel i mostassa amb unes verdures salteadas amb allada com per exemple uns espàrrecs verds amb bolets.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    264 13%

  • Greix
    13g 19%
  • Greix saturat 3g 16%

  • Sucres
    9,4g 10%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions