Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nata muntada

Hem de fixar-nos en el seu percentatge de matèria grassa (%M.G) per litre de nata

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Divendres, 10deMaigde2002

Generalment en el mercat ens trobem una nata amb un 18% de matèria grassa,
apta per a cuinar però no apta per a muntar, i ens trobem amb un altre tipus
de nata amb un 30% de matèria grassa apta per a cuinar i per a muntar.

No n’hi ha prou que la nata que anem a utilitzar estigui freda. Per
precaució, el recipient on muntarem la nata també
ha d’introduir-se prèviament en el frigorífic.

És millor endolcir-la una vegada estigui muntada i si pot ser amb sucre
glass. Per a saber si està al punt, en intentar donar la volta al recipient
aquest no hauria de bolcar-se.

En resum, utilitzarem nata freda de 30% de matèria grassa, en un recipient
fred i endolcirem amb sucre glass una vegada muntada.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions