Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nens, a cuinar!

Com ensenyar als petits a preparar receptes, reconèixer aliments i escollir tècniques culinàries per aprendre a menjar bé

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 20deAgostde2014

La televisió alimenta la curiositat dels més petits. Els platons convertits en cuines han conquistat a un públic acostumat a no preguntar-se com s’aconsegueixen els resultats culinaris i a ocupar-se poc de la cuina. Es presenta així una oportunitat d’ensenyar el que té de bo l’alimentació nutritiva, atractiva i compromesa. A més, l’excusa serveix per reciclar receptes i recuperar el sa costum de familiaritzar-se amb els aliments frescos que necessiten elaboració i presumir de coneixements culinaris. El següent article pretén fomentar una alimentació saludable des de la infància. Per a això, a continuació es proposen fórmules d’aprenentatge i receptes amb les quals enfortir aquest primer interès infantil per la gastronomia i ajudar a perpetuar l’idil·li per sempre.

Img peques pollos
Imatge: woodleywonderworks

Cuinar amb nens, imitar als de la televisió

Img frutasp1
Imatge: CONSUMER EROSKI

Amb expressions com a bons hàbits, alimentació saludable i receptes equilibrades en la gatera, anem a convertir la cuina en cambra de jocs. Això sí, cal ser acurat, ja que els ganivets tallen, l’aigua bullint crema i un sòl brut provoca males caigudes. La primera regla del joc és, llavors, la prudència per evitar un accident domèstic que pot acabar amb el gaudi.

A partir d’aquí, l’escena replicarà al millor dels programes de la televisió. No hi ha dubte que en la petita pantalla es mostren aliments de primera categoria, sempre frescos i de temporada: fruites, verdures, llegums, carns, peixos, pasta, pollastre de corral, ous, fruita seca… No es veu un sol producte ultracongelado, empaquetat, anacrònic o irrecognoscible. El natural és el més atractiu i fotogénico. Això ens serveix per aprendre que els aliments són importants i que cal donar-los nom, conèixer el seu lloc en el rebost, reconèixer el seu aspecte saludable i manipular-los amb cura. Aprenem també que tenen un valor que ens ajudarà a ser estupends xefs.

Però abans de passar a l’acció, hi ha dos actes que es repeteixen als programes i que no es poden oblidar: rentar-se les mans i col·locar-se un drap net en la cintura. Nets i disposats, ja estem llests per cuinar.

Aprendre a cuinar amb senzillesa i audàcia

Img
Imatge: CONSUMER EROSKI

Per ser un cuiner de debò cal adquirir experiència de marmitona. Al principi, la comesa és afegir els aderezos i les salses a les amanides de verdures, de fruites, d’arròs o de pasta. El marmitó és l’encarregat d’enfilar els trossos en les broquetes, siguin de carn, peix, mariscs o fruites. També de decorar les postres i les magdalenes. Però això és solament el principi. S’intenta aconseguir que els aprenents siguin conscients de l’espai en què es mouran en la cuina, reconeguin els noms dels ingredients, les quantitats i el ritme necessari per culminar una recepta i es familiaritzin amb la seva nova tasca. En definitiva, es tracta de cuinar com si s’estigués jugant, tenint molt en compte que jugar bé és alguna cosa molt seriós.

I un bon dia es canvien els papers, i el marmitó és l’adult que li acompanya. D’aquesta forma, el petit cuiner adquireix la responsabilitat d’organitzar els ingredients abans de començar, de seleccionar els aliments, de decidir les quantitats, de tenir tot llest: parament, oli, sal, aliments principals i aliments secundaris. Però abans cal decidir la recepta. Una fórmula és que el marmitó (l’adult) la hi vagi dictant en veu alta conformi s’elabora, o també es pot tenir en un paper o en la tableta. El receptari d’EROSKI CONSUMER obre un món casolà, senzill, amb tocs de sofisticació i modern de milers de plats, i ho posa a l’abast dels futurs xefs que tenen la important missió de seguir cuinant a casa.

Receptes a l’abast dels petits xefs

Perquè l’experiència de convertir-se en cuiner sigui satisfactòria, culli afalacs i, sobretot, potenciï les ganes de seguir, Peio Gartzia, xef i autor del receptari d’EROSKI CONSUMER, aconsella escollir no més de sis plats i especialitzar-se en ells. D’aquesta manera, el cuiner novell necessitarà ajuda al principi, però després aconseguirà ser autònom, la qual cosa potenciarà la seva creativitat. Una llista que abasta opcions heterogènies podria ser la següent:

Escola d'Alimentació EROSKI

L’afició per la cuina és un èxit quan s’aconsegueix sintonitzar-la amb l’alimentació saludable. Tots dos reptes, cuinar bé i alimentar-se bé, són la millor combinació. L’Escola d’Alimentació EROSKI té com a propòsit traslladar el coneixement científic, nutricional i metge a la població, que necessita pautes clares, senzilles i en un llenguatge diàfan per poder aprendre a viure millor a través d’una alimentació saludable. Per tant, l’Escola persegueix informar i formar, però també interactuar i ser un eix de participació com a embrió d’una comunitat de persones lligades per l’objectiu d’aprendre a viure millor.

L’Escola impulsa també el suport a l’educació alimentària dels més joves a través del Programa Educatiu sobre Alimentació i Hàbits Saludables, orientat a escolars de Primària de tots els centres educatius d’Espanya. En resposta a la inquietud social en relació a l’obesitat infantil, a través d’unitats didàctiques i tallers, intenta sensibilitzar als nens de 9 a 12 anys i al seu entorn familiar sobre la importància de portar una alimentació equilibrada i un estil de vida saludable.

El despertar de l’afició per la cuina és una oportunitat que, amb bones eines, obre un futur molt prometedor en el qual una generació futura cuinarà bé i s’alimentarà millor. Tot un èxit.

Etiquetes:

 nens cuinar Dieta

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions