Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nens veganos: el perill és la falta d’informació

Una dieta vegetariana o vegana és saludable i no comporta riscos quan està ben dissenyada
Per Aitor Sánchez García 14 de setembre de 2016
Img ninos veganos peligro hd
Imagen: oksun70

Durant els últims mesos s’ha generat un clima de desinformació sobre la dieta vegetariana i vegana, especialment en el cas dels bebès i durant la infància. A la incomprensió general ja existent, s’ha sumat el cas de Chiara, una nena italiana que va ser hospitalitzada en estat greu per deficiència de vitamina B12. Igual que els seus pares, Chiara seguia una dieta vegana, però la seva dieta no havia estat dissenyada per un dietista-nutricionista ni estava suplementada. El cas va deslligar una gran polèmica i va desencadenar la proposta d’una parlamentària d’Itàlia per sancionar a les famílies que apliquin aquesta dieta amb els seus fills. Té sentit tot això? A continuació s’aborda aquesta qüestió.

En primer lloc s’ha d’aclarir que una dieta vegetariana o vegana ben dissenyada és perfectament saludable. No és una opinió, sinó d’una realitat dietètica que fa que avui dia els nens puguin portar una alimentació vegetariana vegana completa i sense riscos. Ja es va tractar amb anterioritat aquest assumpte en l’article ‘Els suposats perills de la dieta vegetariana‘. I es posa l’accent en la paraula “suposats”, atès que aquests perills estan mal fonamentats. No són riscos reals, sinó mites molt assentats sobre la dieta vegetariana.

El cas de Chiara: per què hi ha hagut tanta revolada en xarxes socials?

La revolada que va generar aquest assumpte en plataformes com Twitter o Facebook està directament lligat a la desinformació i la falta de matisacions. És probable que ambdues coses obeeixin a la incomprensió de les motivacions i conseqüències d’una dieta vegetariana i vegana.

En el cas de Chiara, la nena italiana hospitalitzada, alguns titulars atribuïen el seu mal estat de salut al fet que seguia una dieta vegana quan, en realitat, el motiu era que la seva família no aplicava en la seva alimentació les pautes recomanades d’alimentació saludable per a nens veganos i la suplementación corresponent de vitamina B12.

El matís és d’enorme importància. Aquesta nena no va ser ingressada als dos anys d’edat “per portar una dieta vegana”, sinó per no suplementarse la vitamina B12, pauta clau en el seguiment d’aquest tipus d’alimentació. Alguns mitjans, lluny de tot exercici de prudència i ètica periodística, no van voler deixar la història en un cas de mala praxi familiar. En el seu lloc, van qüestionar la dieta vegana i vegetariana, plateándose de nou si és del tot saludable o si, per contra, és un patró d’alimentació perillós.

És responsable portar una dieta vegana en la infantesa?

El testimoni va ser recollit per la diputada italiana Elvira Savino, qui va proposar processar judicialment a les famílies que imposessin dietes veganas als seus fills. La seva idea ignora que la dieta vegana és per complet saludable si està ben dissenyada i, per aquesta raó, ha estat criticada per organitzacions científiques i dietètiques de diferents procedències.

La postura d’aquesta parlamentària és difícil de mantenir de manera científica, sobretot quan el vegetarianismo i el veganismo ben portats suposen a llarg termini una menor mortalitat i menor incidència de malalties cròniques que la dieta occidental. Aquestes dietes, per tant, comporten una menor “despesa” i “càrrega” al sistema sanitari. A la llum d’aquestes evidències, la proposta d’Elvira Salvino resulta alguna cosa incoherent en un context en el qual la meitat de la població sofreix alguna patologia derivada d’una mala alimentació.

Els nens poden portar una dieta vegana i vegetariana de manera saludable. De fet, hi ha milions d’ells seguint-la a tot el món. Si es tractés d’una pràctica perillosa hi hauria una alerta sanitària, en lloc de casos aïllats que la mala premsa aireja amb pressa i a cop de titular. El veritable perill de la dieta vegetariana és la falta d’informació fiable, tant per els qui decideixen seguir-la com per a la resta de la població, que emet judicis de valor amb poc rigor científic.

La “imposició” del veganismo

Al fil de l’anterior, no caldria obviar tampoc els continus atacs als quals s’exposen les famílies vegetarianes i veganas quan decideixen que a la seva casa els seus fills portin aquesta dieta. En aquests casos, els qui estan en desacord parlen moltes vegades de “imposar”. Però, en realitat, quin aliment no s’imposa a un fill? Després dels sis primers mesos comença l’alimentació complementària. L’alimentació que cada família decideix donar-li als seus petits és una decisió que es pren per ells.

Veiem en la nostra societat com mares i pares “imposen” als seus fills brioixeria, galetes, refrescs, snacks, dolços, embotits… productes que està demostrat que causen malalties i condicions poc saludables. Per què, llavors, es veu com a irresponsable decidir que un nen sigui vegano quan pot ser completament saludable? Potser falti encara comprendre que hi ha molts prejudicis cap a certes opcions dietètiques, a més de que l’alimentació “convencional” i socialment acceptada no sempre és tan saludable com a quotidiana.