Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Normes bàsiques de compra i conservació d’aliments

Des de la seva producció fins que arriben a la taula els aliments passen per una sèrie de manipulacions en les quals el consumidor també intervé.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 28deOctubrede2004

Img comida

En tot el procés, tant de producció com de venda i consum d’aliments, és necessari complir una sèrie de normes higièniques. Pel que fa al consumidor, aquests són els principals consells:

–A l’hora de comprar convé triar locals nets. Els aliments han d’estar exposats en prestatges i separats segons productes: carns, peixos, làctics…

–L’etiquetatge ha d’estar clar, amb un marge ampli per a la data de caducitat. Les cambres frigorífiques i congeladoras no han de sobrepassar la línia de seguretat.

–La manipulació ha de ser la mínima i imprescindible durant el tallat, pesat i envasat.

–És aconsellable vigilar la presentació, aspecte i manipulació dels aliments. Si no estem conformes podem queixar-nos al venedor o al responsable de l’establiment.

–Si considerem que la falta és greu, es pot posar en coneixement del departament de Sanitat de l’Ajuntament, l’Oficina Municipal del Consumidor o alguna associació de consumidors. En tot cas, tot establiment ha de facilitar fulles de reclamacions als clients.

Una vegada a casa, per conservar els aliments en bon estat cal tenir en compte que:

–L’element imprescindible és el frigorífic, ja que el fred allarga la vida dels aliments. No obstant això, hi ha alguns que no convé conservar-los en fred, com les cebes, alls, patates, plàtans o llimones.-No s’han de posar en contacte aliments crus amb cuinats.

–No convé sobrecarregar el frigorífic ja que l’aire no pot circular entre els aliments. No cal introduir objectes calents perquè alteren la temperatura interior.

–Amb els aliments congelats, no cal “trencar la cadena del fred”. És millor deixar-los per al final de la compra i portar-los fins al congelador de casa en el menor termini possible.

–Encara que estiguin envasats, mai cal deixar els aliments en contacte directe amb el sòl.

–Els aliments no envasats han d’estar protegits en vitrines, recipients adequats per evitar la seva contaminació.

–Els no peribles es mantindran allunyats de les fonts de calor.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions