Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Nou mètode d’avaluació de l’estat nutricional

La bioimpedancia elèctrica mesura la composició corporal de manera fàcil, ràpida, barata i amb major fiabilitat que l'IMC per a diagnosticar sobrepès i obesitat

Img obe listado Imatge: Colin Rose

ImgImatge: Colin Rose

L’estudi de la composició corporal basat en la tècnica de bioimpedancia elèctrica permet establir el percentatge de massa grassa i massa magra (lliure de greix) d’una persona i, a partir d’aquest, establir la necessitat de pèrdua o augment de pes, segons el cas. L’excés o la falta de greix corporal o de massa magra, així com l’excés d’aigua, entre altres paràmetres, són de gran ajuda per a poder conèixer en profunditat malalties com el sobrepès i l’obesitat, trastorns de la conducta alimentària, problemes de retenció de líquids, edemes, pèrdua de musculatura amb l’edat o fallades en el creixement i el desenvolupament.

Detectar els canvis
La importància de mesurar la composició corporal ha augmentat en els últims anys a causa de la necessitat d’avaluar els canvis en l’estat nutricional de la persona que poden afectar les seves reserves corporals. Podem guanyar o perdre greix i minerals de l’os o múscul com a resultat d’una malaltia, de menjar massa o massa poc, d’un entrenament esportiu d’alt rendiment o per trastorns psiquiàtrics relacionats amb l’alimentació. Les dietes de pèrdua de pes també són una de les causes per les quals es pot perdre greix corporal i, si el plantejament alimentari és erroni, fins a massa muscular. Tots aquests canvis en l’organisme només es poden detectar utilitzant un mètode vàlid de mesura de la composició corporal.

Utilitats
La impedància elèctrica és especialment útil en persones desnodrides i en malalts d’anorèxia o altres trastorns de la conducta alimentària

Per definició, la impedància elèctrica és l’oposició que presenta un cos, en el nostre cas un teixit biològic, al pas d’un corrent a través d’ell. És un estudi no invasiu, indolor, que es basa en l’aplicació d’un corrent elèctric a través de l’organisme i que registra uns paràmetres físics que depenen del contingut d’aigua en el cos.

El principi bàsic de la tècnica és senzill: es fa passar un corrent altern aplicat entre la nina i el turmell i es mesura la capacitat del cos per a conduir o transportar una quantitat d’energia elèctrica determinada. En tenir els teixits biològics propietats elèctriques, el seu comportament enfront del pas del corrent pot determinar la seva naturalesa i composició.

Hi ha models elèctrics que, després de ser descoberts i estudiats, han permès una interpretació fisiològica de la bioimpedancia, és a dir, s’han traduït unes dades físiques i matemàtics a un llenguatge biològic. El coneixement dels diferents compartiments que formen el nostre cos permet determinar de manera precisa el greix. Encara que existeix una relació estreta entre obesitat i pes corporal total, es poden produir errors en la interpretació de mesures d’individus que tinguin una gran massa muscular o en pacients amb ascites o edemes importants, en els quals l’excés de pes es deu a l’aigua o al múscul i no al greix. El valor del component gras ajuda als professionals a instaurar el tractament precís i a realitzar el seguiment adequat del pacient amb sobrepès o obesitat.

La massa magra o massa lliure de greix és un compartiment actiu metabólicamente i conté els òrgans, ossos, sang o múscul. En persones desnodrides, en les quals el compartiment proteic pot estar molt afectat, és important la seva valoració. Igualment, en malalts d’anorèxia o altres trastorns de la conducta alimentària, la mesura de la massa magra és fonamental. Les persones majors també tendeixen a perdre massa magra i representen un gran grup de risc de desnutrició , per la qual cosa la determinació de la composició corporal és un de les dades per al diagnòstic d’aquest trastorn en l’ancià.

En pediatria també s’utilitza, ja que a més de les mesures corporals que donen llum sobre l’estat nutricional del petit, la bioimpedancia elèctrica pot ajudar el pediatre a valorar problemes de nens que no creixen adequadament o problemes de petits que sofreixen obesitat infantil.

Bioimpedancia versus IMC
L’epidèmia d’obesitat que aguaita al món occidental ha contribuït a crear la necessitat d’utilitzar tècniques que concretin de quins components es conforma el nostre cos i com es distribueixen. La definició d’obesitat basada en l’Índex de massa corporal (IMC), que únicament té en compte l’altura i el pes, és insuficient com a eina de diagnòstic i com a element d’avaluació durant la teràpia d’un problema de pes.

L’IMC no té en compte si l’excés de pes en relació amb l’altura prové d’una proporció de greix superior a la desitjada o d’un problema d’ascites, edema o un desenvolupament important de la massa muscular. Aquest fet pot classificar, per exemple, a un esportista que realitzi una activitat de força o a una dona amb retenció de líquids com a obesos.

En un dels estudis comparatius més interessants sobre aquest tema publicat en l’American Journal of Public Health i en el qual es comparen totes dues tècniques,es va donar a conèixer que l’IMC a l’hora de predir el greix de l’organisme és imprecís, no lineal i que mostra errors relacionats amb l’edat.

La bioimpedancia elèctrica demostra com a mesura que ens fem majors el greix va augmentant en les dones des dels 30 fins als 60 anys i en els homes des dels 50 anys fins a les últimes dècades de vida, en les quals aquest compartiment decreix. Aquests factors, juntament amb la dada que la distribució del greix es va fent cada vegada més insana amb l’envelliment, no els reflecteix en absolut l’índex de massa corporal.

L’estudi conclou que l’IMC és un indicador imprecís del greix de l’organisme. Diferents mètodes de mesura de l’estat nutricional, com la bioimpedancia, l’anàlisi antropomètrica i la densitometría aplicats a més de 2.000 persones a les quals es va determinar també l’IMC, van evidenciar que aquest últim no és un bon mètode per al diagnòstic i el tractament de l’obesitat. La bioimpedancia elèctrica és més precisa, per la qual cosa es pot aplicar perfectament en estudis de poblacions.

UNA TÈCNICA PARTICULAR

ImgImatge: NASA
L’aplicació de la impedància elèctrica en teixits biològics té una història que es remunta a la fi del segle XVIII, però no va ser fins a principis del segle XX quan es va estudiar l’estructura d’aquests teixits a partir de les seves propietats elèctriques i es va demostrar que són conductors.

A partir d’aquí s’han aplicat les mesures de la impedància elèctrica a diversos camps entre els quals es troba la determinació de les característiques dels nostres teixits corporals que permet distingir si hi ha edema, determinar el volum de fluids, conèixer el volum intra i extra cel·lular i quantificar el percentatge de greix i massa lliure de greix (músculs, ossos, sang o vísceres).

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions