Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Novetat en la composició d’algunes begudes isotòniques…

La forma química amb què s'administren les sals minerals en les begudes isotòniques tenen una gran rellevància en la recuperació de l'esportista.
Per maitezudaire 10 de desembre de 2001

La gran novetat que presenten algunes d’aquestes begudes està en la seva baixa osmolaritat (baixa concentració de partícules: sals minerals, glucosa… en una solució líquida) i en la forma química en què es troben les seves sals minerals, respectant les normes europees sobre hidratació esportiva i els criteris de l’American College of Sport Medicine.

– El potassi i el magnesi estan en forma d’aspartat, innovació a nivell mundial en la introducció d’aquesta mena de sals en una beguda energètica. El seu fonament científic és el següent: són moltes les observacions que demostren que en el múscul estriat humà (de contracció voluntària) existeix un mecanisme actiu de transport d’un aminoàcid (component més simple de les proteïnes) denominat àcid glutàmic i que aquest aminoàcid pot controlar el metabolisme de la proteïna muscular, afavorint l’anabolisme, és a dir la síntesi i construcció de múscul. L’àcid glutàmic s’obté per complexes reaccions metabòliques a partir de l’àcid aspàrtic, per la qual cosa administrant aspartat potàssic i aspartat magnèsic, s’aporta simultàniament

potassi, magnesi i àcid aspàrtic que es convertirà a l’interior de nostre organisme en el buscat àcid glutàmic. D’aquesta manera, es frenarà en part la pèrdua de proteïna del teixit muscular originada per l’entrenament i/o la competició professional. Alhora, aquesta forma d’administrar potassi, fa que aquest no sigui tan irritant per a la mucosa de l’estómac com el tradicional clorur potàssic, emprat per nombroses marques comercials de begudes energètiques.

– Una altra de les novetats que presenten algunes marques comercials de begudes isotòniques és que empren en la seva formulació el zinc. Nombrosos estudis analítics de la suor demostren una important pèrdua d’aquest mineral durant la pràctica esportiva intensa, per la qual cosa deu ser reposat al més aviat possible.

Per totes aquestes consideracions, les begudes que compleixen amb els requisits esmentats satisfan en tots els moments de la pràctica esportiva professional, tant abans, com durant i després de l’esforç, totes les necessitats relatives a una correcta hidratació: reposició de líquids, sals minerals, frenant així mateix en part, la pèrdua de proteïna muscular.