Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

NutrInform Battery, l’alternativa italiana a Nutri-Score

Presentat per Itàlia en 2020, NutrInform Battery és un tipus d'etiquetatge frontal que es postula com a alternativa a Nutri-Score. Aquestes són les seves característiques principals

Avui dia en el món podem trobar més d’una desena d’etiquetatges nutricionals. Des de fa poc, Itàlia compta amb el seu propi. El seu sistema d’etiquetatge frontal dels aliments es diu NutrInform Battery i és una alternativa a Nutri-Score. Com funciona aquest sistema? Quins són els seus avantatges i desavantatges? Per què raó al país alpí han apostat per aquest model particular? Ho expliquem en les següents línies.

Així com existeixen els segells xilens, NutrInform Battery és un nou sistema d’etiquetatge que va néixer en 2020 com a alternativa a Nutri-Score . “El rebuig del sistema francès a Itàlia no està vinculat a estratègies de salut pública, sinó a qüestions purament polítiques internes”, defensa Jordi Salas, membre de la Xarxa d’Experts de l’Agència de Salut Pública de Catalunya i especialista en Nutri-Score.

Proposat per quatre ministeris italians, NutriInform és un logotip format per símbols de bateries que inclou el contingut energètic, greix total, greix saturat, sucre i sal presents en una ració d’aliment (en lloc de fer una valoració general per cada 100 grams, com Nutri-Score).

Com llegir i interpretar aquesta etiqueta

como leer nutrinform battery
Imatge: NutrInform Battery

  • 1. Dades per ració, fixada pel fabricant.
  • 2. Les quantitats de calories, greix, greix saturat, sucre i sal es representen en una bateria: com més plena estigui per cada compost, pitjor.
  • 3. El percentatge està referenciat a la ingesta recomanada d’un adult mitjà (2.000 kcal/dia).
  • 4. Les calories per 100 g de producte.

La ració la decideix el fabricant

“L’Organització Mundial de la Salut i les entitats de salut pública recomanen utilitzar com a referència els 100 g, ja que permet comparar de manera objectiva els aliments sobre la mateixa base i evita recórrer a grandàries de porcions no estandarditzats i sovint definits pels mateixos fabricants”, explica Salas. “A Europa no tenim una ració estandarditzada i això el poden utilitzar les empreses per a alterar la porció al seu favor i així passar el semàfor: per exemple, per a les pizzes amb formatge la porció recomanada podria ser 100, 123 o 150 grams, segons les marques”, afegeix l’expert.

NutrInform Battery: un sistema poc clar

A més de ser monocromàtic, el sistema de bateries és més complex i incomprensible. “No és fàcil d’interpretar, primer, perquè porta molta informació en un espai molt reduït i, segon, perquè funciona de manera contrària a la intuïció: en la vida quotidiana estem acostumats a considerar positiva la bateria plena d’un telèfon intel·ligent, mentre que en l’etiquetatge una bateria plena indica un subministrament massa alt i, per tant, cal evitar consumir-lo”, descriu Nancy Babio, investigadora de la Unitat de Nutrició Humana de la Universitat Rovira i Virgili.

Aquesta queixa que ha estat posada en relleu per les associacions de consumidors, en particular a Itàlia (Altro-Consum) i a nivell europeu, per l’Organització de Consumidors Europeus (BEUC), que directament ha rebutjat el sistema. “Per si no fos prou, el sistema de bateries italianes no compta amb un expedient científic seriós. Els dos únics estudis que cita en la seva metodologia són pobres”, agrega Salas. “Només ho secunden els grups de pressió agroalimentaris, que ho consideren un mitjà de preservar la imatge dels productes made in Italy”.

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

etiquetatge

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions