Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Núvols casolans al forn amb gelat de xocolata

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 3 ud de clares d'ou
  • 100 g de sucre glass
  • 1 ud de llimona
  • 350 g de gelat de xocolata
  • canyella molta

Cómo se elabora

Se separen les clares de les gemmes (és important que els ous estiguin a temperatura ambienti). Per a aquesta recepta, solament s'utilitzaran les clares. Amb una vareta (ja sigui elèctrica o manual), es baten aquestes clares d'ou amb un polsim de sal. Perquè entre la major quantitat d'aire possible, es faran moviments envolupants. Així, s'aconsegueix que el conjunt agafi cos i dupliqui o tripliqui el seu volum. Estaran al punt de neu quan les clares es peguin al recipient a pesar que el recipient estigui de cap per avall. A continuació, es ralla l'escorça de llimona i s'incorpora a les clares, juntament amb el sucre glas, removent durant uns instants fins a formar una crema a punt de neu molt consistent.

Després, es cobreix la placa del forn amb paper d'hornear i es modelen les merenges sobre ella amb l'ajuda de dues culleres. S'hornean durant gairebé 2 hores a 80 ºC. De tant en tant, s'obre la porta del forn perquè surti la humitat i els núvols s'assequin perfectament. Una vegada que l'exterior estigui sec i cruixent, i el seu interior lleugerament humit, les merenges estaran llestes. Se serveixen sobre una cullerada de xocolata i espolvoreado de canyella en pols. És unes postres que es munta al moment de servir.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    295 15%

  • Greix
    8g 12%
  • Greix saturat 5g 25%

  • Sucres
    49,6g 55%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte