Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Obesitat infantil: hi ha un desdejuni ideal per als nens?

Vam mostrar algunes dades de l'obesitat infantil a Espanya i Europa, i expliquem com millorar els desdejunis dels nostres nens perquè siguin realment saludables
Per EROSKI Consumer 17 de març de 2021
mejor desayuno para ninos
Imagen: Getty Images

L’obesitat i el sobrepès infantil és un problema real i molt greu, amb importants conseqüències per a la salut dels nens, tant ara com en el futur. Al nostre país, la seva incidència gairebé s’ha triplicat en els últims 30 anys, i alguns estudis recents (com l’informe Aladino, realitzat en 2019) llancen xifres i dades que preocupen. Entre ells, que als adults ens costa percebre aquest problema en els nostres fills, alguna cosa que també corrobora l’Organització Mundial de la Salut (OMS). A continuació, ensenyem algunes dades de l’obesitat infantil a Espanya i Europa, i expliquem com millorar els desdejunis dels més petits, perquè la falta d’un primer menjar del dia saludable està relacionada amb un risc de major obesitat.

Durant anys, l’aspecte grassó s’ha associat a saludable. Estrany és el pare que reconeix al seu fill “gordito”. D’acord amb les dades de l’OMS, un 69,1% dels escolars amb “excés de pes” (88,6% amb sobrepès; 42, 7% amb obesitat) tenen “pes normal” a ulls dels seus progenitors. Un altre exemple: el 67,1% dels nens amb “obesitat severa”, segons els seus pares, tenen “lleuger sobrepès” i el 19,1% ho considera “pes normal”.

percepcion padres obesidad infantiImatge: Belén Trincado Aznar

Obesitat infantil a Espanya

Aladino és un estudi que es realitza des de 2011 amb escolars d’entre 6 i 9 anys, a través de l’Estratègia NAOS (Nutrició, Activitat Física i Prevenció de l’Obesitat) de l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN). L’informe més recent, realitzat en 2019 i publicat en 2020, es basa en una mostra de 16.665 escolars de 276 col·legis, distribuïts de manera proporcional per comunitats i grandària de municipi. Segons aquest estudi, que obté dades antropomètriques dels escolars per mesurament directe, però també recull informació sobre diferents factors familiars, ambientals i d’estil de vida dels escolars i dels seus col·legis, el 40% dels nens i nenes del nostre país té excés de pes.

aladino obesidad infantil espanaImatge: Belén Trincado Aznar

Hi ha un desdejuni ideal?

Segons Aladino, tres de cada 10 nens a Espanya no desdejunen tots els dies. I només un 20,1% inclou fruita fresca en el menú. L’absència d’un desdejuni sa en la nostra rutina alimentària està associada a un risc major d’obesitat. “L’ideal és que els nens, i també els adults, consumeixin quatre menjars al dia, si pot ser cinc. Una és el desdejuni”, explica Luis Alberto Moreno, professor de la Universitat de Saragossa i membre del Centre de Recerca Biomèdica en Xarxa de Fisiopatologia de l’Obesitat i la Nutrició (CIBEROBN).

Però no val amb unes galetes ingerides a la carrera de camí al col·legi. “Els nens han d’anar-se a dormir d’hora, aixecar-se amb marge suficient per a no sortir corrent… Si els recomanem que consumeixin tres tipus d’aliments en el desdejuni, no és tan fàcil fer-ho en absència de temps”, apunta.

I en què consisteix un desdejuni saludable? “Ha d’incloure un lacti d’entrada que, en general, els agrada i es compleix. Un aliment a base de cereals integrals (com a civada o pa integral). I, finalment, l’ideal seria incloure una fruita”, concreta Moreno. Aquesta és la part més complicada i menys estesa. Per a intentar complir-la, Moreno aconsella: “Quan es parla de les recomanacions per a un desdejuni saludable s’inclou l’esmorzar de mitjana demà, i la fruita podria menjar-se en aquest esmorzar”.

Una dieta feta a mesura

Ningú discuteix ja que la càrrega genètica és decisiva en l’obesitat i el sobrepès, però aquesta també pot exercir un paper fonamental en la prevenció i el tractament de la malaltia. La nutrició de precisió, una de les protagonistes de la recerca en el sector durant aquest segle, pretén la creació de dietes i pautes personalitzades a partir no sols de l’estudi del genoma humà, sinó també d’elements externs (emocionals, conductuals…).

L’aplicació de la nutrigenética, la nutrigenómica o l’epigenètica podria donar-li un bon repàs a la senzilla i gastada idea de les dietes mediterrànies. Però encara queda molt per fer. “Diguem que hi ha algunes peces del puzle, però encara queda molt per emplenar. No serà senzill que el metge o el nutricionista tingui un manual que li digui: ‘com vostè té aquest gen i hem vist que li senti mal això, faci allò…’”, assenyala Luis A. Moreno.

“Potser en 20, 30 o 40 anys sí que es poden aplicar més —agrega—. Segurament, es crearan algorismes amb intel·ligència artificial que, al final, en moltes ocasions ens diran el mateix que diem ara, però que també és possible serveixin per a recomanar una cosa diferent a persones o grups concrets”.

La veritat, de moment, és que Espanya es troba entre els països europeus amb major nombre de nens i nenes amb excés de pes, com es veu en aquest gràfic, que mostra dades (en %) de l’Organització Mundial de la Salut recollits entre 2015 i 2017.

obesidad infantil espana europaImatge: Belén Trincado Aznar