Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

OCU detecta nivells de sulfits en gambes fresques a granel a Madrid i La Corunya de fins a vuit vegades per sobre del permès

Aquest conservant està destinat a evitar l'ennegriment dels caps

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 10deJunyde2004

L’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) ha detectat nivells de sulfits en gambes que superen fins a vuit vegades el límit legal d’aquest conservant, destinat a evitar l’ennegriment dels caps d’aquest marisc.

OCU va realitzar un mostreig ràpid i va adquirir 21 mostres de gambes fresques a granel a Madrid i La Corunya. De les 21 mostres analitzades, vuit (un 38%) superaven els límits de sulfits establerts per la legislació espanyola, i en algun cas es multiplicava també per vuit la quantitat màxima permesa.

Així mateix, l’estudi revela que no existeix relació entre el preu i les quantitats de sulfit trobades. Així, OCU indica que “les dues mostres amb dosis més elevades tenien els seus preus en els extrems del ventall d’aquests: una mica més de 7 euros i més de 180 euros”.

En opinió de l’Organització de Consumidors i Usuaris, aquesta situació és “intolerable”, ja que posa de manifest “la generalització i amplitud amb la qual se superen els límits establerts per la llei per a aquestes substàncies, i encara que s’estan produint inspeccions i posant sancions, aquestes encara no semblen ser prou dissuasives”. Per aquesta raó, ha remès les conclusions de l’estudi a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESA).

OCU recorda que el consum d’una quantitat alta de sulfits pot destruir la tiamina o vitamina B1 i provocar reaccions adverses en persones sensibles, sobretot asmàtics. En aquest sentit, apunta que s’ha descrit que entre el 5% i 10% dels asmàtics adults poden tenir crisis anafilàctiques als 10-20 minutos de la ingesta de sulfits.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions