Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Organitzar el menú nadalenc amb antelació

Si se segueixen uns senzills consells a l'hora de planificar els menús, es pot estalviar una mica de diners i disposar de més temps d'oci per compartir tant amb la família com amb els amics

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 09deDesembrede2004

Menús especials, menjades de treball de final d’any i sopars amb
els amics, regals de reis…. La veritat és que estem en una societat de
consum en la qual el nadal se celebren amb magnificència i sense reparar en
despeses. No obstant això, si planifiquem amb antelació les compres i menús
nadalencs, estalviarem una mica de diners i disposarem de més temps
per gaudir d’aquests dies amb els sers estimats.

Com organitzar els menús amb antelació?

El primer de tot cal plantejar-se quins van a ser els entrants, plats
principals, dolços i postres que es volen presentar en els dies més
representatius: sopar de Nochebuena, menjar de Nadal, sopar de Nit de cap d’any,
menjar d’Any Nou i dia de Reyes, on els més petits
de la casa són els veritables protagonistes.

Una vegada preparada la llista de plats es podrà elaborar una llista de la compra, tenint en compte el nombre de comensals, para
poder acudir amb temps als serveis d’alimentació, evitar cues
i aconseguir preus més econòmics, ja que en els últims
dies el cost de molts aliments típics dels menús
nadalencs es dispara.

En la compra es pot recórrer a diversos productes congelats, especialment
verdures, la qual cosa permet estalviar temps en la cuina, ja que així no precisarem realitzar operacions prèvies com pelat, trossejat i neteja. Igualment les
amanides de quarta gamma que estan llestes amb tan sols incorporar
un bon amaniment, el marisc cru o bullit congelat, certes conserves,
etc., són productes alimentosos molt útils per als menús de
aquestes dates.


Algunes idees pràctiques per als menús de Nochebuena i Nadal

Hi ha un sense fi de possibilitats a l’hora de planificar els menús, si
bé alguns dels aliments estavella que més es consumeixen són: el be,
el lluç i el besuc, el marisc, i per descomptat, els temptadors dolços nadalencs
com a colofó d’aquests menús festius.

A continuació s’exposen dos models de menús amb alguns consells
pràctics que faciliten la seva planificació amb antelació.

Sopar de Nochebuena

Fregits variats. Els fregits de pernil i formatge
i croquetes es poden preparar amb molta antelació i congelar en envasos
apropiats fins al dia en què es vagin a consumir. Els calamars es poden
preparar a partir de tubs de calamar congelats o bé comprar-los ja elaborats.

Ensalada russa. Si es vol estalviar temps en
la preparació de l’ensalada russa, es pot recórrer a productes ultracongelados
que porten pèsols, patata i verdures variades. D’aquesta manera, bastaria
amb afegir una vegada cuites les verdures, ceba i olives sense os/os
trossejades, tonyina i maionesa comercial o propietària.
Card a la Navarra (amb refrito d’alls, farina,
taquitos de pernil i brou de cocció del card). El card es pot
comprar congelat, ningú ho notarà.
Be de llet al forn acompanyat d’escarola.
Podem comprar el codero amb antelació, a bon preu i congelar-ho
fins al nadal.
Macedònia de fruites. Es pot recórrer a les fruites
en almívar o en llauna al natural.
Dolços de nadal. Si comprem aquests productes
amb temps, podem aprofitar-nos d’algunes ofertes molt interessants.

Menjar de Nadal


Ous amb espàrrecs i maionesa
. No comporten cap dificultat,
ja que només cal coure els ous, obrir una llauna d’espàrrecs
i acompanyar amb maionesa comercial o propietària.
Llagostins a la planxa. Es poden comprar congelats
crus, especials per fer a la planxa.
Crema de marisc. Es pot preparar amb
dies d’antelació i congelar fins al dia en què es
vagi a consumir.
Lluç amb maionesa gratinada al forn. Si es compra
amb molta antelació amb la finalitat d’estalviar una mica de diners i de temps, i no deixar tot per a l’últim moment, convé que una vegada
neta es congeli, anant amb compte en la descongelació. L’adequat
és descongelar-la d’un dia per a un altre, en la part menys freda del
frigorífic perquè no perdi el cicle del fred i la seva qualitat
original.
Sorbet de cava amb gelat de llimona i dolços de
nadal
. El cava no ha de faltar en aquestes festes. Si es bat juntament amb
gelat de llimona, s’obté un estupend sorbet que a més facilita
la digestió.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions