Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Ous cuits amb salsa cremosa al curri

TEMPS: 15-20 min
PREU: Inferior a 5 €
DIFICULTAT: Media

NOMBRE DE RACIONS: 4
TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

6 ud de ous
35 g de mantega
35 g de farina
10 ml de oli d'oliva suau
500 ml de llet
50 g de formatge rallado
4 g de curri
2 g de nou moscada
2 g de pebre blanc
4 g de sal

Cómo se elabora

Coem els ous en aigua bullint amb sal i un doll de vinagre durant 10 minuts. Traiem de l'aigua bullint, refredem sota l'aixeta i una vegada freds els pelem, tallem per la meitat i reservem en la nevera fins a la seva utilització.

Preparem una salsa cremosa amb curri posant al foc una casserola petita amb la mantega i una cullerada d'oli d'oliva. Quan la mantega estigui fosa afegim la farina i removem amb una cullera de fusta. Ofeguem lleugerament i anem afegint la llet ben calenta, a poc a poc, sense deixar de moure, per evitar que es formin grumolls.

Assaonem amb sal, nou moscada rallada, pebre molt i una cucharadita de curri. Mantenim la cocció de la salsa cremosa de curri durant uns 5 minuts, sense deixar de moure. En una font greixada amb oli, col·loquem dues cullerades de la salsa de curri, damunt posem la meitat de l'ou cuit i cobrim amb una altra cullerada de la salsa de curri, de manera que quedi ben cobert, agregant una miqueta de formatge rallado.

Introduïm en el forn en posició de grill fins que es gratini la superfície. Servim calents.

nus-ca

SEMÀFOR NUTRICIONAL
COMENTARI DIETÈTIC
SALUT

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:

Calories 350 18%
Greix 23g 33%
Greix saturat 9g 47%
Sucres 6,4g 7%
Sal 1g 12%

Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

	Calories	Greix	Greix saturat	Sucres	Sal
Què és baix per ració	200 g o menys	7 g o menys	2 g o menys	9 g o menys	0,6 g o menys
Què és mitjà per ració	Entre 200 g i 700 g	Entre 7 g i 25 g	Entre 2 g i 7 g	Entre 9 g i 32 g	Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració	700 g o més	25 g o més	7 g o més	32 g o més	2,1 g o més

Nutrients	Quantitat Diària Orientativa
Calories	2.000 Kcal
Greix	70 g
Greix saturat	20 g
Sucres	90 g
Sal	6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

mostra més sobre el semàfor Nutricional EROSKI