Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Ous cuits
El vinagre i la sal grossa, elements indispensables en l'aigua de cocció dels ous.
- Autor: Per maitezudaire
- Data de publicació: Dilluns, 15deJuliolde2002
A l’hora de coure els ous, es recomana afegir un petit
doll de vinagre a l’aigua de cocció, ja que en cas que la pela
es trenqui, cosa bastant freqüent, i surti part de clara per la fissura, aquesta
es coagularà immediatament, actuant de tap i impedint la
sortida de més quantitat de clara.
La sal grossa juntament amb el vinagre també fan que sigui més senzilla
la tasca d’alliberar-los de la pela, sota un bon doll d’aigua freda.
