Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Ous regirats amb espàrrecs

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 6 ud de ous
  • 150 g de espàrrecs trigueros
  • 150 ml de espàrrecs blancs en conserva
  • 60 g de cebolleta fresca
  • 2 ud de dents d'all
  • 30 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • llesques de pa de fogassa (optatiu)
  • fulles de julivert picat

Com s’elabora

Netegem i trossegem els espàrrecs trigueros en bastoncillos d'igual grandària. En un cassó amb una mica d'aigua bullint i sal, blanquegem durant un minut els bastoncillos d'espàrrecs trigueros perquè perdin la seva duresa. Una vegada blanquejats en aquest aigua bullint, els escorrem, ajuntem amb els espàrrecs blancs escorreguts de la conserva i trossejats d'igual manera que els espàrrecs trigueros.

Sofregim amb la cebolleta tallada en juliana i amb la dent d'all tallat en làmines en una paella amb quatre cullerades d'oli d'oliva. Quan estiguin daurats els espàrrecs, afegim les cues de gambes. En un bol, batem els ous.

Quan les gambes i verdures estiguin ofegades, llevem gairebé tot l'oli del salteado, baixem la temperatura de la paella, afegim els ous batuts lleugerament; regirem fins que quallin. Servim calent, recentment quallat el regirat, procurant que la barreja ens quedi melosa, no especialment quallada. Podem servir sobre una torrada de pa lleugerament untada d'oli d'oliva i una mica de tomàquet rallado i sal.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    216 11%

  • Greix
    17g 25%
  • Greix saturat 4g 19%

  • Sucres
    2g 2%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions