Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Panellets de pinyons i ametlles

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 100 g de boniato
  • 100 g de ametlla crua molta
  • 100 g de sucre
  • 2 ud de gemmes
  • pell de llimona
  • 80 g de pinyons sense pela
  • 1 ud de clara d'ou

Com s’elabora

Per preparar el farciment, coem un boniato (amb pell) en aigua bullint amb una mica de sal durant uns 20 minutos. Quan el boniato estigui tou (comprovem punxant-la), traiem de la cassola. Una vegada fred, pelem i trituramos, pastant la carn del boniato cuit juntament amb el sucre i l'ametlla molta. Donem un toc cítric rayando una mica de pell de llimona i deixem reposar la barreja uns 5 minuts fins que estigui totalment freda.

Agreguem a la barreja anterior els rovells d'ou crus, d'una en una, removent i sense que quedi massa cremosa, per la qual cosa igual no fa falta agregar l'última gemma sencera, la batem i solament agreguem mitja gemma. Deixem reposar la barreja durant 1 hora en el frigorífic.

Passat aquest temps, elaborem unes boletes amb la barreja, les banyem amb una mica de clara d'ou batuda i arrebossem amb pinyons pelats.
Col·loquem els panellets en una safata de forn amb un silpat o paper especial i horneamos a 180ºC durant 10 minuts. Segons es vagin daurant, anem retirant. Deixem temperar sobre una reixeta i, una vegada freds, podem presentar-los com un assortiment de pastelitos.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    446 22%

  • Greix
    30g 43%
  • Greix saturat 3g 14%

  • Sucres
    27,1g 30%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions