Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació
BUSCADOR
¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!
Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.
Panna cotta amb melmelada de frutillas del bosc
- TEMPS: Más de 2 h
- PREU: Inferior a 5 €
- DIFICULTAT: Media
Ingredients ( 4 personas)
- 350 ml de nata amb 35% matèria grassa
- 200 ml de llet sencera
- 40 g de sucre glass
- 10 g de gelatina en làmines (4 unitats)
- una beina de vainilla
- un polsim de ralladura de llimona
- 60 g de melmelada de fruites del bosc
Cómo se elabora
Remullem les làmines de gelatina en aigua freda fins que estiguin rehidratadas.
Bullim la nata ajunto la llet sencera, amb la branca de vainilla i una mica de ralladura de llimona. Quan comenci a bullir, afegim el sucre i removem. Escorrem les làmines de gelatina rehidratadas i agreguem la gelatina escorreguda a la barreja temperada.
Diluïm la gelatina i removem fins que quedi una crema fina.
Colem la crema per assegurar-nos que no quedi cap resta de gelatina sense ni tingui restes de llimona i poder retirar la beina de vainilla. Vertemos en els vasitos on anem a servir la panna cotta, tapem cada recipient i introduïm en la nevera durant 8 hores abans de servir perquè qualli perfectament la gelatina. Al moment de servir acompanyem amb unes cullerades de melmelada al gust; per exemple, unes cullerades de melmelada de mora, gerd, cireres o maduixes.
Semàfor Nutricional
El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.
Una ració conté:
-
Calories 393 20% -
Greix 32g 45% - Greix saturat 20g 99%
-
Sucres 21,6g 24% -
Sal 0,1g 2%
- Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
- Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
- Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència
* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult
Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.
Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.
| Calories | Greix | Greix saturat | Sucres | Sal | |
|---|---|---|---|---|---|
| Què és baix per ració | 200 g o menys | 7 g o menys | 2 g o menys | 9 g o menys | 0,6 g o menys |
| Què és mitjà per ració | Entre 200 g i 700 g | Entre 7 g i 25 g | Entre 2 g i 7 g | Entre 9 g i 32 g | Entre 0,6 g i 2,1 g |
| Què és alt per ració | 700 g o més | 25 g o més | 7 g o més | 32 g o més | 2,1 g o més |
| Nutrients | Quantitat Diària Orientativa |
|---|---|
| Calories | 2.000 Kcal |
| Greix | 70 g |
| Greix saturat | 20 g |
| Sucres | 90 g |
| Sal | 6 g |
La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.
Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.
Versions
Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!
Trucs
Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!
Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef
Comentarios
Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)
