Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Parkinson: dieta recomanada

La dieta no guareix la malaltia de Parkinson, però una bona selecció d'aliments pot millorar la qualitat de vida del pacient

Img pure cuchara hd Imatge: Glory Foods

La malaltia de Parkinson no es guareix amb la dieta. Igual que ocorre amb el càncer, no hi ha una vitamina, mineral o un altre nutrient capaç de revertir aquesta dolència. No obstant això, l’alimentació és molt important per prevenir-la i mitigar algunes de les seves molèsties. Recents estudis assenyalen que el consum de flavonoides (en concret, d’antocianinas, presents en els fruits vermells) podria prevenir la malaltia de Parkinson. Sigui com sigui, una vegada diagnosticada aquesta dolència, és important seguir el tractament mèdic i parar esment a la dieta. A continuació es ressenyen les principals recomanacions nutricionals.

Img pure cuchara
Imatge: Glory Foods

Consells dietètics per a persones amb la malaltia de Parkinson

Els qui sofreixen la malaltia de Parkinson s’enfronten, en general, a dificultats per menjar, deglutir, fins i tot manipular el menjar. Així mateix, tendeixen a patir restrenyiment. Atès que els problemes relacionats amb l’alimentació contribueixen amb freqüència al malestar de la persona, és molt important cuidar l’aspecte dietètic del pacient per millorar la seva qualitat de vida.

Les proteïnes tendeixen a interferir en el tractament amb levodopa -el fàrmac que s’utilitza amb aquesta malaltia-, reduint la seva absorció. En els casos en els quals s’observa que la resposta al fàrmac no és l’esperada, el pacient ha d’eliminar durant el dia (desdejuni, esmorzar i menjar) la majoria dels aliments rics en proteïnes com a carn i aus, peixos, làctics, ous, llegums, fruita seca i suplements alimentaris proteics, i consumir-los en el sopar per evitar un desequilibri nutricional. Això pot ser útil per millorar la qualitat de vida del malalt durant el dia.

El restrenyiment és un problema comú en molts pacients. Alguns mengen poc i beuen poca aigua. I, en molts casos, aquesta molèstia s’agreuja per la medicació. Per prevenir i tractar aquest problema, el més adequat és assegurar una ingesta abundant de líquids (més de dos litres al dia) i augmentar el consum de fibra (verdures, fruites fresques i seques, llegums, cereals integrals…) o bé incloure suplements de fibra (segó de civada, llavors de lli, etc.), que augmentin la bitlla fecal i afavoreixin els moviments intestinals.

Si existeix dificultat per deglutir aliments sòlids, cal recordar que els que tenen consistència de papilla o de puré són més fàcils d’empassar que els aliments tallats fins o picats. És aconsellable en aquest cas iniciar el menjar amb un bon xarrup d’aigua ben freda, ja que estimula el reflex de la deglución. L’article ‘Dieta tova, en què consisteix?’, publicat en EROSKI CONSUMER, explica aquest tipus d’alimentació i ofereix algunes idees interessants sobre com posar-la en pràctica.

També és possible que algunes persones tinguin dificultat per empassar líquids, en aquest cas serà necessari incloure productes de nutrició especial que facin que els líquids adquireixin textura de gel (això evita que es produeixin situacions d’atragantamiento o d’ofec).

Entre els aliments desaconsellats, destaquen els següents pel seu elevat contingut en colesterol o en greixos saturats:

  • Carnes. Les més grasses (porc i vedella grassos, ànec), carns fumades o guarides, xarcuteria (salsitxes, foie-gras, patés), vísceres, peixos adobats, salazones, fumats, escabetxos…
  • Fruites. Fruites confitades i gebrades.
  • Begudes. Begudes alcohòliques, cafè, begudes energètiques i altres begudes estimulants (amb extractes de guaraná, te fort, etc.).
  • Greixos. Llard, cansalada i seus, olis de coco i palmell (sobretot, en rebosteria industrial), llard de cacao i productes que la continguin (xocolata, pralinés).
  • Altres productes. Snacks (ganchitos, gusanitos, patates xips, etc.) i productes de menjar ràpid (hamburgueses, gossets calents, pizzes precuinades), productes de pastisseria i rebosteria farcits o banyats en solucions ensucrades, chocolateados, etc. També estan contraindicados els aliments amb doble textura líquid-sòlid (sopes amb fideus, fruita en conserva amb suc…) pel risc d’atragantamiento.

A més, és recomanable variar al màxim el tipus d’aliments dins de cada grup (diferents verdures, fruites…), respectar els horaris dels menjars i no saltar-se cap. Una bona opció és distribuir l’alimentació en tres menjars principals (desdejuni, menjar i sopar) i incloure alguna col·lació a mitjan matí o com a berenar. En tots els casos, s’aconsella menjar a poc a poc i mastegar bé, en un ambient agradable, relaxat i sense interferències que distreguin l’atenció. És important consumir un mínim de tres peces de fruita al dia, així com verdures diàriament, i incloure arròs, pasta, patata i llegum entre dues i quatre vegades per setmana.

Menjar millor quan es pateix Parkinson, no solament qüestió de nutrients

A les dificultats per mastegar i empassar poden afegir-se unes altres, que afecten als actes manuals necessaris per a l’acte de l’alimentació. En aquest cas, existeixen uns senzills recursos que es poden emprar:

  • Asseure’s de manera correcta quan es va a menjar.
  • Utilitzar copes i plats irrompibles i amb un disseny que permeti sostenir-los amb fermesa.
  • Usar coberts que pesin poc, ja que són més fàcils de manejar. Poden modificar-se els mànecs dels coberts, introduint-los en algun encoixinat d’escuma tubular. De vegades, és millor emprar la cullera que la forquilla.
  • Si es té dificultat per portar el got a la boca, es pot utilitzar una pajita flexible.
  • Una tassa especial, parcialment tapada (beberito), pot impedir que es vessin els líquids.
  • L’ocupació de ventoses de goma o tires d’hule pegades a la base dels plats i de les tasses evitarà que es rellisquin en menjar.
  • Si es menja amb molta lentitud, una safata tèrmica serà molt útil per mantenir calenta el menjar.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions