Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pasta fullada de porros i bacon

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 250 g de pasta fullada de làmines refrigerat
  • 200 g de porro
  • 50 g de ceba
  • 2 ud de dents d'all
  • 50 g de bacon
  • 40 g de formatge Edam
  • 20 g de mantega
  • 20 ml de oli d'oliva
  • 30 g de farina
  • 400 ml de llet semidesnatada
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc
  • 1 ud de ou per pintar la pasta fullada abans d'hornear

Cómo se elabora

Pelem i rentem la ceba i llevem les parts més lletges del porro. Tallem la ceba i el porro en fina juliana. En una paella amb unes cullerades d'oli d'oliva, salteamos les dents d'all pelats i trossejats, quan comencin a daurar-se agreguem la ceba i els porros, removent perquè es cuini de manera uniforme. Quan les hortalisses estiguin semi cuinades, traiem de la paella i escorrem amb ajuda d'un colador perquè eliminin tots els sucs i no humitegi la pasta fullada.

En la mateixa paella, amb una mica de mantega, salteamos el bacon. Quan comenci a daurar-se agreguem una cullerada de farina, lliguem amb el greix i quan formem una crema, vertemos la llet temperada, removent fins a formar una salsa beixamel cremosa. Ajuntem el salteado de porro amb la crema beixamel amb bacon i posem a punt de sal i un toc de pebre.

Preparem un motlle de pastís rodó desmuntable, folrem amb paper d'hornear i col·loquem en ell la meitat de la planxa de pasta fullada. Emplenem amb el salteado de porro, bacón i beixamel i disposem per damunt el formatge Edam trossejat.
Cobrim amb l'altra meitat de la pasta fullada, tanquem i segellem el pastís de porros, pintem la superfície amb ou batut i horneamos durant 60 minuts a 180ºC.

Una vegada daurada i cuinada la superfície del pastís, traiem el motlle a una reixeta de forn i esperem al fet que es refredi abans de desmoldar. Quan vegem que el motlle està fred, amb cura traiem el pastís, donant-li la volta. Una idea: en comptes d'utilitzar el motlle de pastís desmuntable podem utilitzar un altre tipus de motlles, com el de plum cake, o el rodó amb desmuntatge de safata inferior, depenent de la forma que vulguem donar-li.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    526 26%

  • Greix
    35g 50%
  • Greix saturat 14g 72%

  • Sucres
    7,7g 9%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte