CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pasta fullada farcida de verdures i formatge de cabra

TEMPS: 40-50 min
PREU: Inferior a 5 €
DIFICULTAT: Media

NOMBRE DE RACIONS: 4
TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

200 g de làmines de pasta fullada fresca refrigrerado
50 g de ceba
1 ud de dent all
50 g de pebrot verd
100 g de bolets
100 g de porros
30 ml de oli d'oliva
200 g de formatge de cabra
4 g de sal
1 ud de ou per pintar l'exterior de la pasta fullada

Com s’elabora

Rentem les verdures, pelem la ceba i l'all, tallem en tires gruixudes els pebrots, els bolets, ceba i el porro. Untem lleugerament les verdures amb un pinzell mullat en oli d'oliva i les anem col·locant en la paella ben calenta. Piquem finament les dents d'all i espolvoreamos per damunt quan la verdura estigui gairebé rostida. Ofeguem tot el conjunt, posem a punt de sal i reservem.

Sobre una safata de forn estenem un silpat o paper de forn. Estirem damunt les làmines de pasta fullada. Sobre elles col·loquem les verdures salteadas i escorregudes dels sucs del rostit. Trossegem el formatge de cabra per sobre de les verdures i enrotllem sobre si mateix la pasta fullada amb les verdures i el formatge de cabra.
Tanquem els extrems amb una mica de massa de pasta fullada, pintem l'exterior amb ou batut.

Introduïm la pasta fullada al forn perquè es cuini a 200º C de manera que li arribi la calor al centre del rollito de pasta fullada i es cuini igual que l'exterior.
Traiem la safata del forn una vegada que s'hagi daurat l'exterior de la pasta fullada. Deixem temperar abans de trossejar. Servir calent.

nus-ca

SEMÀFOR NUTRICIONAL
COMENTARI DIETÈTIC
SALUT

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:

Calories 404 20%
Greix 29g 42%
Greix saturat 12g 62%
Sucres 3,5g 4%
Sal 1g 14%

Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

	Calories	Greix	Greix saturat	Sucres	Sal
Què és baix per ració	200 g o menys	7 g o menys	2 g o menys	9 g o menys	0,6 g o menys
Què és mitjà per ració	Entre 200 g i 700 g	Entre 7 g i 25 g	Entre 2 g i 7 g	Entre 9 g i 32 g	Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració	700 g o més	25 g o més	7 g o més	32 g o més	2,1 g o més

Nutrients	Quantitat Diària Orientativa
Calories	2.000 Kcal
Greix	70 g
Greix saturat	20 g
Sucres	90 g
Sal	6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

mostra més sobre el semàfor Nutricional EROSKI