Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pasta orzo amb pollastre i verduritas

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 250 g de pasta orzo
  • 200 g de pit de pollastre de pollastre
  • 100 g de carbassó
  • 100 g de espàrrecs trigueros
  • 100 g de tomàquet cherry
  • 40 g de ceba
  • 2 ud de dents d'all
  • 30 g de pebrot verd
  • 500 ml de brou de pollastre
  • 60 g de formatge parmesano
  • 30 ml de oli d'oliva
  • 4 g de sal
  • unes tiges de cebollino

Com s’elabora

La pasta orzo és un pasta de blat dur, molt típic de països mediterranis, més llarg que un gra d'arròs. Anem a cuinar-ho com si fos un risotto perquè quedi molt cremoso, encara que també podem cuinar-ho com a guarnició o bullit simplement per agregar a una amanida.

Pelem, rentem i tallem en cuadraditos la ceba, el pebrot verd, l'espàrrec triguero i els alls en brounoisse (picadito molt fi). A continuació, tallem els carbassons també en cuadraditos i els tomatitos cherry per la meitat. Salteamos tot i, quan adquireixi un color daurat, agreguem el pit de pollastre de pollastre trossejat en racions de mos. Una vegada cuinat el pollastre i el sofregit, agreguem la pasta orzo. Removem durant un minut perquè el gra s'impregni de l'aroma i els sucs del sofregit.

Incorporem el brou d'au a poc a poc i removem de tant en tant, de manera que la pasta orzo no es quedi sense brou. La proporció de brou pel que fa a la pasta del doble de brou que de pasta. Aquesta cocció serà a foc suau durant uns 16 minuts. En els dos últims minuts, posem a punt de sal i a continuació, agreguem el formatge rallado en fines làmines. Removem amb cura i amb una cullera de fusta perquè el formatge es desfaci. Servirem a l'instant la pasta orzo de pollastre amb verdures, sense deixar reposar perquè no s'assequi, amb una mica de cebollino recentment trossejat damunt.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    445 22%

  • Greix
    15g 21%
  • Greix saturat 4g 22%

  • Sucres
    3,5g 4%

  • Sal
    1,1g 19%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions