Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pastís de figues i altre fruita seca

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 125 g de farina de rebosteria
  • 60 g de sucre glass
  • 70 g de mantega
  • 2 ud de ous
  • 6 g de llevat en pols
  • 100 g de figues seques
  • 30 g de prunes passes sense os/os
  • 10 g de raïm passa sultana
  • 4 g de ralladura de llimona i taronja
  • 30 ml de vi dolç

Cómo se elabora

Rehidratamos prèviament la fruita seca en un bol amb un got d'aigua i un got de vi dolç. Reservem en un lloc temperat durant 30 minuts (podem trossejar-los; sobretot, les prunes passes i les figues seques).

Posem el sucre glass amb els ous i la mantega fosa. Batem fins a aconseguir escumejar la barreja. Agreguem a poc a poc la farina juntament amb el llevat, fins a formar una massa, també rallamos una mica de pela de taronja i de llimona, prèviament rentats. Escorrem la fruita seca que teníem rehidratando, deixant-los sobre un colador durant 5 minuts.

Greixem un motlle rodó de bescuit amb una mica de mantega fosa i després amb una mica de farina perquè no es pegui el bescuit i es pugui desmoldar amb facilitat. Vertemos la massa en el motlle, agreguem la fruita seca escorreguda, repartint-los de forma homogènia pel pastís.

Introduïm en el forn precalentado a 180º C i horneamos durant 60 minuts
Comprovem si està cuinat punxant amb un escuradents en la part central. L'escuradents ha de sortir sec. Si surt amb restes de massa crua, horneamos un parell de minuts més i tornem a comprovar. Desmoldamos i deixem que es refredi fos del motlle, sobre una reixeta, almenys 1 hora abans de consumir.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    455 23%

  • Greix
    19g 27%
  • Greix saturat 9g 44%

  • Sucres
    33,4g 37%

  • Sal
    0,2g 4%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografías | Fotografías | Investigaciones

Informació de copyright i avís legal

Visita el nostre canal Eroski Consumer TV

EROSKI CONSUMER ens prenem molt seriosament la privadesa de les teves dades, avís legal. © Fundació EROSKI

Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte