Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pastís de galeta, chocolote i lacasitos

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 400 g de galetes tipus maría
  • 250 g de cobertura de xocolata
  • 150 g de mantega
  • 1 ud de ou
  • 100 g de sucre glass
  • 10 ml de va venir moscatell
  • 100 g de crema d'avellanes amb cacao
  • 100 g de lacasitos

Cómo se elabora

Desfem la cobertura de xocolata al bany maría o al microones (a potència mitjana i en intervals de 30 segons, removent en cada pausa). Amb una batedora barregem la mantega a punt de pomada, la cobertura de xocolata líquida i un rovell d'ou juntament amb el sucre glass. Batem la clara a punt de neu i agreguem a poc a poc amb l'ajuda d'una espàtula a la crema de xocolata. Agreguem unes gotes de va venir moscatell, que li dona un toc especial, però no el sabor molt pronunciat a licor, barregem la crema i deixem reposar.

Reservem la meitat d'aquesta crema. Batem la clara a punt de neu i la hi afegim a l'altra meitat de la crema anterior, amb cura i moviments envolupants, fins a formar una crema tipus mousse. Deixem reposar aquesta crema en la nevera durant mitja hora.

Folrem un motlle de pastís amb paper de forn per facilitar després el seu desmoldado, encara que no vagi a anar al forn i l'endurim en la nevera.
Mullem les galetes una a una i "volta i volta" perquè xopin en llet temperada amb un toc de va venir moscatell i les col·loquem en un motlle de pastís cobrint la base.

Cobrim aquesta capa de galetes amb la crema de xocolata i damunt una altra capa de galetes, i així fins a formar les capes de crema i xocolata que vulguem, depenent també de l'amplària del motlle de pastís. Acabem el pastís amb una capa de galeta. Tapem el pastís amb paper film i refredem d'un dia per a un altre o almenys durant 6 hores en el frigorífic.

Poc abans de servir untem la part superior amb crema de xocolata amb avellanes i decorem amb els lacasitos la superfície del pastís. L'exterior es pot decorar amb trossets de galetes o chocolatinas envoltant el pastís. Servim sense tornar a introduir a la nevera per que els lacasitos acolorits perden i destiñen el seu color amb el fred i la humitat de la nevera.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    1472 74%

  • Greix
    88g 125%
  • Greix saturat 38g 188%

  • Sucres
    102,9g 114%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte