Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pastís de porros amb salsa de tomàquet casolana

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 450 g de porros, la part blanca
  • 500 ml de nata líquida (18% matèria grassa)
  • 4 ud de ous
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc molt
  • 100 g de formatge emmental rallado
  • 250 g de salsa de tomàquet casolana
  • Base del pastís:
  • 200 g de farina de força
  • 100 ml de aigua temperada
  • 10 ml de oli d'oliva
  • 5 g de llevat fresc
  • 2 g de sal

Com s’elabora

En primer lloc, elaborem la massa amb la qual prepararem la base del pastís. Per a això, posem la farina en un bol, fem un forat al centre i barregem allí l'aigua temperada, un polsim de sal i el llevat dissolt en una mica d'aigua temperada. Barregem a poc a poc amb una espàtula i, una vegada que comenci a separar-se de les parets del bol, agreguem l'oli i seguim barrejant fins que comenci a prendre forma de bola. Llavors traiem del bol i comencem a pastar amb les mans sobre una superfície llisa. Pastem fins a aconseguir una massa suau, elàstica i no pegajosa, afegint una mica més d'aigua o farina si fes mancada. Formem una bola i deixem reposar tapada durant una hora abans d'usar-la.

Netegem els porros i els deixem enters de la grandària del motlle de plum cake.
Els coem durant 45 minuts fins que estiguin tendres i, una vegada cuits, els escorrem bé.

Barregem els ous amb la nata líquida i un polsim de sal, juntament amb trossets de formatge.Estirem la massa i amb ella folrem la base d'un motlle de plum cake antiadherente. Col·loquem els porros escorreguts a l'interior del motlle i sobre ells vertemos la barreja de nata, ou i formatge. Espolvoreamos per damunt amb formatge mozzarella i horneamos durant 45 minuts a uns 160ºC.

Comprovem que està quallat el pastís punxant amb una broqueta i veient si surt neta al centre. Si no és el cas, vam seguir cuinant un parell de minuts més.
Servim posant salsa de tomàquet casolana en el fons del plat i col·locant una porció de pastís sobre ella.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    694 35%

  • Greix
    42g 60%
  • Greix saturat 22g 111%

  • Sucres
    12g 13%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions