CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pebrots en nogada (salsa de nou)

TEMPS:
PREU: Inferior a 5 €
DIFICULTAT: Media

NOMBRE DE RACIONS: 4
TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

Com s’elabora

Posar l'aigua al foc i, quan trenqui a bullir, agregar el pebre, els claus d'olor, el llorer, la farigola i sal al gust. Deixar bullir durant 5 minuts i retirar del foc.

Mentre, rostir i retirar la pell dels pebrots. Obrir-los pel lateral i retirar les llavors i venes.

Una vegada nets, submergir-los en l'aigua, preparada prèviament, que no ha d'estar molt calenta com per cremar en ficar la mà. Deixar-los en l'aigua mentre es prepara el farcit i la nogada.

A part, en una paella gran, escalfar a foc alt l'oli d'oliva i fregir lleugerament l'all picat. Agregar la ceba i deixar-la suavitzar. Agregar el tomàquet i deixar tot a foc sota uns cinc minuts o fins que el tomàquet estigui cuit. Agregar les carns picades.

Quan la carn comença a coure's, agregar les ametlles i els raïms passes, deixar cuinar uns minuts més per incorporar els ingredients.

Fregir el plàtan en una paella amb l'oli de blat de moro, girasol o soia.

Una vegada fregit el plàtan, amb un color daurat, retirar del foc.

Agregar el plàtan, la poma, la pera i el préssec a la barreja anterior. Assaonar amb sal i pebre i cuinar a foc mitjà, movent de vegada en vegada en quan i cuidant que no es bati la barreja. Deixar al costat

Treure els pebrots de l'aigua, assecar-los lleugerament i emplenar-los amb la preparació anterior.

Per preparar la nogada, liquar la crema agra, les nous, el sucre i el xerès dolç.

Servir el chile en un plat i banyar amb la nogada.

Es pot substituir el plàtan per batata dolç, a la qual s'agrega una mica de sucre quan es fregeix. El sabor canvia molt, però és molt saborós.

nus-ca

SEMÀFOR NUTRICIONAL

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:

Calories 0%
Greix 0g 0%
Greix saturat 0g 0%
Sucres g 0%
Sal g %

Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

	Calories	Greix	Greix saturat	Sucres	Sal
Què és baix per ració	200 g o menys	7 g o menys	2 g o menys	9 g o menys	0,6 g o menys
Què és mitjà per ració	Entre 200 g i 700 g	Entre 7 g i 25 g	Entre 2 g i 7 g	Entre 9 g i 32 g	Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració	700 g o més	25 g o més	7 g o més	32 g o més	2,1 g o més

Nutrients	Quantitat Diària Orientativa
Calories	2.000 Kcal
Greix	70 g
Greix saturat	20 g
Sucres	90 g
Sal	6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

mostra més sobre el semàfor Nutricional EROSKI