Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Per què costa tant baixar el colesterol?

Per baixar els nivells de colesterol, a més de fer ajustos en la dieta, cal cuidar al fetge amb l'alimentació i controlar que no hi hagi disfuncions hepàtiques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 19 de Març de 2014
img_colesterol bajar hd

Boca i llengua pastosa, digestions difícils i pesades, nàusees, alteració del ritme intestinal amb tendència al restrenyiment, malament alè,… Són alguns símptomes comuns en persones que tenen dislipemias, és a dir, els seus nivells de lípids plasmàtics alterats. La causa, en molts casos, està en una disfunció hepàtica, i és per aquí per on convé començar a tractar el problema. La conseqüència és l’elevació del colesterol, dels triglicèrids o dels enzims hepàtics. L’abordatge dietètic i nutricional en cas de dislipemia requereix un enfocament integral. A continuació es detallen les deficiències en el tractament dietètic que impedeixen una correcta resolució del problema, quins errors alimentaris es comentin, quins aliments no ajuden i quins són els més indicats per actuar sobre la causa.

Img colesterol bajar
Imatge: Ed Yourdon

Vèncer al colesterol: actuar sobre la causa, no sobre la conseqüència

El fetge és el principal òrgan encarregat de gestionar els nivells de greixos a nivell circulatori. Al seu torn, una de les seves funcions principals és la d’emmagatzemar sang i regular el flux sanguini cap a la resta d’òrgans. És per això que una disfunció hepàtica té com a conseqüència directa una mala qualitat de la sang, i aquesta pot estar saturada de greixos i colesterol, provocant amb el temps l’elevació de les taxes de colesterol plasmàtiques i, en conseqüència, un augment del risc vascular.

Per això, quan hi ha una alteració dels nivells de lípids (LDL colesterol elevat; HDL colesterol disminuït; triglicèrids elevats) o de les transaminasas (enzims hepàtics) sol haver-hi disfunció hepàtica -no té per què haver-hi patologia-, però aquest trastorn hepàtic es manifesta a diferents nivells. Una sèrie de símptomes o malestars ens alerten que el nostre fetge requereix un suport dietètic per recuperar la seva funcionalitat:

  • Sensació de pesadez dolorosa a la regió hepatovesicular.
  • Boca pastosa, digestió difícil (en particular amb els aliments grassos, des de la nata i la mantega, fins a la fruita seca).
  • Rots després dels menjars (de vegades s’acompanya de nàusea).
  • Alteració del ritme intestinal amb tendència al restrenyiment.
  • Halitosis o mal alè.
  • Somni després dels menjars.
  • Intolerància més o menys acusada a certs aliments.
  • Urticaria o prurito en la pell.
  • Mal de cap de tipus migrañoso.

L’elevació plasmàtica dels nivells de colesterol sol ser la conseqüència d’aquest trastorn hepàtic de fons que caldrà corregir per no dependre sempre dels medicaments.

Colesterol elevat: les millors opcions dietètiques

En cas de dislipemia, si no hi ha hagut un episodi cardíac pel qual es requereix la presa de medicaments, l’abordatge dietètic per prevenir-ho requereix un enfocament integral, un abordatge complet. No hauria de limitar-se solament a recomanar el consum d’un complement regulador del colesterol (omega-3, lecitina de soia, fitosteroles…), sinó que caldria fer una revisió alimentària exhaustiva i els canvis dietètics pertinents:

  • 1. Restringir el consum d’aliments rics en colesterol, en greixos saturats i sobretot -i de manera contundent- en greixos trans (que afavoreixen la formació de colesterol).
  • 2. Augmentar el consum de fibra soluble i insoluble, amb efecte d’arrossegament i de neteja digestiva i de sals biliars carregades de colesterol.
  • 3. Alta presència d’antioxidants , per frenar l’oxidació dels lípids i l’enduriment de les artèries.
  • 4. Consum habitual de certs aliments protectors: nous i peix blau, albergínia, civada, okra i algunes fruites, tal com es descriu en l’article ‘Els deu aliments més eficaços per baixar el colesterol‘, publicat en EROSKI CONSUMER. L’elecció alimentària és clau per regular els nivells de colesterol i no dependre de medicaments.
  • 5. En tot cas, per afavorir la recuperació hepàtica i no afeblir ni irritar més aquest òrgan, convé evitar: cafè, tabac, qualsevol tipus de beguda alcohòlica, vinagres (millor amanir amb suc de llimona o barreja de llimona i llima) i l’excés de sal.

Les cures dietètiques per al fetge

En qüestió alimentària, a més dels aspectes claus esmentats, caldria indagar i aclarir quin és la causa de la disfunció hepàtica per corregir l’enfocament alimentari i recolzar amb fitoteràpia o complements dietètics de la manera més eficaç. Això sí, cal incidir que l’ús de complements dietètics i de plantes sempre ha d’estar recolzat per un professional sanitari. Un consum individual sense assessorament, ni en el tipus, ni en la dosi, ni en la durada i freqüència recomanada, pot tenir efectes indesitjats per a la salut.

1. Insuficiència de secreció de la bilis, que es manifesta amb males digestions. Els sucs biliars actuen en el procés digestiu ajudant a digerir bé els greixos. A més, s’encarreguen d’eliminar les deixalles de la sang (derivat de la desintoxicació i depuració hepàtica). Es pot sentir acidesa, sensació de cremor en l’esòfag (perquè els àcids biliars ascendeixen i provoquen aquestes molèsties, que es poden confondre amb molèsties gàstriques) o acidesa d’estómac.

  • En aquest cas, convindria augmentar el consum d’aliments i plantes amb efectes coleréticos (augmenten la producció de bilis) i colagogos (estimulen l’expulsió de la bilis acumulada en la vesícula biliar). Al mateix temps, caldria limitar la ingesta d’aliments grassos, inclosos la fruita seca, malgrat la bona qualitat dels seus lípids. La carxofa és la planta per excel·lència per combatre les digestions difícils; té acció colerética i colagoga. A ella se sumen la fumaria i el boldo. Està demostrat el seu efecte hepatoprotector. Una recent revisió duta a terme per Cocharne assenyala que l’ús de la carxofa com a complement per reduir el colesterol és potencial, si bé, segons les dades científiques disponibles, no és suficientment convincent. Aquests resultats protectors hepàtics, cardiovasculars i hipolipemiantes són, no obstant això, més contundents en una revisió publicada l’any passat i realitzada per investigadors italians de la Facultat de Medicina de la Universitat de Pavía.

2. Trastorns en els processos de detoxificación o depuració. L’aliment ja digerit en l’intestí es transforma en una barreja de fluids: el quilo, format per bilis, suc pancreàtic i lípids emulsionats en el duodeno (primera porció d’intestí prim). El quilo arriba al fetge a través de la vena porta, i allí és filtrat per nodrir al fetge i formar la sang que després s’envia al cor. Aquesta sang conté els nutrients dels aliments, i també toxines que pogués haver-hi en ells, components dels medicaments que s’hagin ingerit i qualsevol substància que sigui capaç de passar a la sang des del conducte digestiu. Abans que aquesta sang es reparteixi pel tot l’organisme, ha de “purificar-se” en el fetge. Si els processos de detoxificación hepàtica no funcionen de manera correcta, la sang que flueix pel cos serà de mala qualitat, la qual cosa augmenta el risc de dislipemias, entre altres desordres.

  • En aquest cas estaran desaconsellats aquells aliments que requereixin un major treball hepàtic: làctics (en particular formatges grassos), proteïna animal (ous, carn vermella, embotits, pollastre amb pell…), excés de sal i salazones, fregits, fruita seca… La presa elevada de medicaments (antibiòtics, ansiolíticos, antipsicóticos, anticonceptius…) pot bloquejar o dificultar les fases de depuració hepàtica. Entre les plantes més indicades en aquests casos està el rave negre i la cúrcuma, plantes reconegudes per la seva alta capacitat de detoxificación hepàtica.

3. Sofriment hepàtic, associat a presa elevada i mantinguda de medicaments, xenobiòtics, infeccions virals, acumulació de tòxics, etc. Alguns medicaments (píndola anticonceptiva, paracetamol, alcohol) es converteixen en tòxics greus per al fetge si s’eliminen malament les seves deixalles metabòliques.

  • El desmodium és la planta amiga dels hepatòcits, les cèl·lules hepàtiques, doncs ajuda a la seva regeneració.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions