Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Per què no sempre coincideix el pes i el volum dels gelats envasats?

A l'hora de fer la compra d'aquests productes és important fixar-se en la quantitat de producte que s'indica en l'etiqueta i que ve expressada tant en pes com en volum

diferencia entre peso y volumen en los helados Imatge: Aline Ponce

Els envasos dels gelats infantils analitzats en la nostra Guia de Compra contenen diferent nombre de peces. El més freqüent és que aquests productes incloguin cinc unitats (Calippo, Frutti i Mikolápiz) o sis (Drácula, Spiderman i Pirulo Tropical), encara que també hi ha envasos amb quatre (Colajet) i amb vuit (Eroski). També hi ha altres formats que tenen 15 unitats (Frigo Chuches i Fantasmikos), perquè són peces de grandària petita (uns 16 g, enfront dels 60 g que pesen de mitjana els gelats de grandària gran). No obstant això, quan mirem el pes en l’envàs, veiem que no sempre coincideix amb el volum. Per què passa això? T’ho expliquem a continuació.

Diferències entre pes i volum en els gelats

En el moment de fer la compra és important observar la quantitat de producte que s’indica en l’etiqueta i que ve expressada tant en pes (grams), com en volum (mil·lilitres).

En els gelats d’aigua i els sorbets no sol haver-hi major problema, perquè podem valorar la quantitat amb relativa facilitat, atès que, en general, el pes coincideix amb el volum (per exemple, una ració de Pirulo Tropical ocupa 50 ml i pes 50 grams).

No obstant això, en els productes elaborats amb llet, com els de la categoria “gelats”, podem despistar-nos en fer aquesta valoració, perquè, com contenen bombolles d’aire incorporades en la seva estructura, el seu volum és gran en relació amb el seu pes (per exemple, una ració de Mikolápiz pes 50 g, però ocupa un volum de 88 ml).

Això explica que hi hagi diferències tan grans en les grandàries de ració de les diferents marques. Per exemple, una peça de Spiderman pes tan sols 35 grams, encara que ocupa 60 ml, mentre que una d’Eroski ocupa el mateix volum (60 ml) i pes el mateix (60 g).

Per això és important que, quan fem la compra, ens fixem en el pes i no en el volum. Entre les marques analitzades, la que presenta un pes més baix és Spiderman (35 g), mentre que la que compta amb un major pes és Calippo (100 g).

També és important tenir en compte la grandària de ració que es mostra en l’etiqueta. Aquesta xifra és decidida per cada fabricant segons el seu propi criteri, considerant la quantitat de producte que cal esperar que es consumeixi en una sola ingesta. En els gelats de grandària gran la decisió és senzilla, perquè es considera que la ració correspon a una peça, però en els gelats de grandària mini, la cosa es complica. Per exemple, Frigo Chuches considera una grandària de ració d’una peça (17,4 g), mentre que Fantasmikos estima que la ració està formada per dues peces (32 g).

Això és important a l’hora de consultar la informació nutricional. En ella les dades han d’expressar-se de manera obligatòria per cada 100 grams de producte, però és habitual que els fabricants incloguin de manera voluntària les dades per ració, alguna cosa que en aquests casos concrets pot despistar-nos (recordem que la ració d’un gelat gran és d’uns 60 grams).

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Etiquetes:

helado-ca

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions