Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Per què Nutri-Score necessita una campanya d’educació

L'ús d'un etiquetatge frontal nutricional és una eina potencialment útil per millorar la salut de la població espanyola, però cal saber utilitzar-la

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Diumenge, 23 de Agost de 2020
nutri-score

Els etiquetatges frontals d’aliments no són eines perfectes, i Nutri-Score no és l’excepció. Aquest sistema, que en 2021 s’implantarà de manera general a Espanya, compleix la seva funció per a la gran majoria dels productes alimentosos, però té les seves limitacions. Unes limitacions que s’aprofiten per criticar a aquesta eina íntegrament. Per aquest motiu els experts en nutrició insisteixin en la importància d’acompanyar la implantació de Nutri-Score amb una campanya educativa perquè els consumidors sàpiguen com utilitzar-la i com funciona.

Les limitacions inherents a qualsevol etiquetatge frontal d’aliments han de ser compensades amb una campanya educativa dirigida al consumidor amb l’objectiu de conscienciar-li i orientar-li a la selecció alimentària més saludable”, asseguren Nancy Babio i Jordi Sales-Salvadó, experts en nutrició i autors d’un document que recolza la implantació de l’etiquetatge Nutri-Score en el frontal dels envasos.

“Nutri-Score compleix la seva funció per a la gran majoria dels productes alimentosos —afegeixen—. Per tant, no es pot condemnar el conjunt d’un sistema que funciona perfectament en termes de salut pública i que ha demostrat la seva eficàcia sobre diverses desenes de milers d’aliments, amb excepcions particulars que també afecta a altres sistemes”. Es refereixen, per exemple, al cas de l’oli d’oliva i la cua zero, que s’ha utilitzat diverses vegades per posar en dubte el funcionament de l’eina.

Referent a l’oli i el refresc, Sales-Salvadó i Babio recorden que els professionals de la salut desitgen que un d’ells sigui objecte de promoció (l’oli d’oliva) i l’altre d’una limitació (la cua zero); i que, tant a França com a Espanya, “les autoritats de Salut Pública promouen clarament el consum d’oli d’oliva i recomanen limitar el consum d’aliments amb gust dolç, als quals pertanyen les begudes amb edulcorants (com les cues zero)”.

Explicar com funciona Nutri-Score

Les campanyes informatives sobre el Nutri-Score destinades al públic i als professionals de la salut haurien de centrar-se en els següents missatges:

➡️ La dieta ha de basar-se en una alimentació rica en aliments frescos, amb mínim processament, de temporada i de proximitat.

➡️ En el cas de consumir aliments envasats, optar per la informació que li proveeixi el Nutri-Score.

➡️ Funcionament de Nutri-Score i quin és la base científica que ho justifica.

➡️ Els seus múltiples avantatges per orientar l’elecció dels consumidors.

➡️ Assenyalar les escasses limitacions; entre elles, les relatives a les begudes amb edulcorants (no recomanades) i a l’oli d’oliva (recomanat).

Finalment, “cal destacar que Nutri-Score, com qualsevol altre etiquetatge frontal, no cobreix la resta de dimensions de salut dels aliments, com el grau d’ultra transformació o el caràcter Bio de l’aliment”, adverteixen.

Els experts expliquen que, si bé s’ha de promoure una alimentació rica en aliments frescos, o amb mínim processament, l’ús d’un etiquetatge frontal nutricional podria ser també una eina potencialment útil per millorar la salut de la població espanyola. Amb tot, “la comunicació i l’educació del consumidor associats al Nutri-Score han d’estar orientats a promoure la dieta mediterrània, la qual es compon d’una alimentació rica en aliments frescos i especialment vegetals (fruites, verdures, oli d’oliva llegums, cereals integrals i fruita seca), moderada en carns blanques, ous i làctics, limitant el consum de carns vermelles i derivats, així com les begudes ensucrades i els productes amb alt grau de processament rics en nutrients crítics”, conclouen.

Etiquetas:

etiquetatge

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions