Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Perquè l’arròs no es pegui

El millor és sofregir-ho abans de la seva cocció en aigua

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 18deFebrerde2002

Encara que moltes persones cuinen l’arròs posant-lo directament en el
aigua, l’ideal és sofregir-ho lleugerament per 2 minuts en una mica de
oli. D’aquesta manera els grans se segellaran i el midó natural
no se separarà del gra en entrar en contacte amb l’aigua. La dispersió
del midó és la que origina que l’arròs, després de la cocció,
es pegui i no quedi solt.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions