Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pinya natural congelada

Unes postres dolces i fresc que podem degustar a qualsevol moment

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 08deJunyde2006

Es pot disposar d’aquesta fruita tropical en qualsevol època de l’any, encara que
la seva millor temporada és la hivernal, per la qual cosa per gaudir més del seu sabor dolç, la qual cosa es pot fer és congelar pinya i assaborir-la fregeixi en els dies de més calor. El seu agradable dulzor i les propietats nutricionals
que ens ofereix, l’han convertit en una de fruites molt benvolgudes.

Treure-li el màxim partit

La pinya al natural, en general té una gran grandària, això fa
que adquirir-la al mercat i conservar-la en la llar present una sèrie de
dificultats, bé perquè no ha espai suficient en el frigorífic o perquè només
la consuma una o dues persones de la família. En aquests casos, una pinya natural pugues
resultar una quantitat excessiva, i si no es consumeix en uns dies
aquesta exquisida fruita s’acaba espatllant. Per aquesta raó, el més
freqüent és reservar la pinya per quan es compta amb un major nombre de comensals
o bé quan s’acudeix a un restaurant.
No obstant això, una forma d’aprofitar al màxim una pinya
natural i conservar aquesta fruita durant més temps és congelar-la, cosa que no es pot fer amb altres fruites per les quals la congelació modifica molt les seves propietats
organolépticas d’olor, sabor i textura.

Com congelar la pinya?

El truc per congelar la pinya consisteix a pelar-la i tallar tantes rodanxes com es desitgi. Es
separa en racions individuals i s’introdueix cada ració dins de
una bosses de plàstic i es congela directament. Unes 10 hores
aproximadament abans del seu consum, es treuen del congelador les racions que
siguin necessàries i es deixen descongelar en la part inferior del frigorífic, que sol ser la zona menys freda. Una vegada descongelada, es retira la pinya
de la borsa i ja està llista per al seu consum.

D’aquesta forma la pinya conserva totes les seves propietats nutritives -entri
elles el seu contingut en fibra i en vitamina C-, i el seu delicat sabor dolç, i és una manera d’aprofitar al
màxim una fruita que per la seva grandària fa difícil la seva conservació.

La pinya natural, una vegada descongelada, es pot consumir de molt diferents
formes. Es pot prendre per a postres -sola o en macedònia-, en el desdejuni, com
acompanyament d’altres plats com les amanides o com a aperitiu abans dels menjars para
preparar a l’estómac per a una millor digestió.

Algunes receptes que es poden elaborar amb pinya congelada són les següents:

Amanida de pinya i llagostins

Llom de porc amb pinya

Cuixes de pollastre amb pinya natural

Pinya farcida amb fruites tropicals

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions