Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pizza amb pollastre i salsa barbacoa

Img 154966 g
Temps 15-20 min
Dificultat Fàcil
Valor energètic 314 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

Estirem la base de pizza i la col·loquem sobre una base metàl·lica (que untem prèviament amb oli, o sobre un paper de forn perquè no es pegui), per hornear lleugerament. D’altra banda tallem en brounoisse (molt petit) la ceba, el pebrot verd i l’all i barregem amb la carn picada de cuixa de pollastre, salpebrant lleugerament la barreja.

Per elaborar la salsa barbacoa barregem la salsa de tomàquet natural amb una cullerada de vinagre, un polsim de sal fumada i una cullerada de mel. Amb ajuda de la batedora aconseguim una salsa homogènia.

Sobre la massa de pizza estenem la salsa barbacoa i la barreja de carn de pollastre picada amb ceba all i pebrot verd. Acabem espolvoreando amb formatge mozzarella rallado, molt apropiat per fondre.

Introduïm en la part baixa del forn a 200ºC durant 20 minutos, amb calor a dalt i a baix perquè es cuini la massa per la part inferior, mentre es gratina i es cuina la part superior. Traiem del forn quan estigui daurada la part superior i servim calenta.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
314 10,3g 3,8g 4,8g 1,1g
16% 15% 19% 5% 18%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

La massa de la pizza és font de carbohidrats i energia, destaca en ella la presència de ferro, calci, fibra, potassi, magnesi, zinc, fòsfor i vitamines A, B3, B9, C i K. Es prepara amb pollastre, un aliment ric en vitamina B6 i baix en sucre, és una font de nutrients com el ferro, calci, potassi, iode, zinc i vitamines del grup B. L'addició de la salsa barbacoa, a força de vinagre de Mòdena i mel, suma important s quantitats de sucres i calories extra el que és recomanable un consum esporàdic.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Hipercolesterolemia
  • Osteoporosis
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Diabetes mellitus
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso