Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

BUSCADOR

¿Sabes que tenemos unas cuantas recetas para ese ingrediente que tienes ahora mismo en mente? ¡Pruébalo!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pochas guisades amb cloïsses amb allada

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 250 g de pochas fresques
  • 150 g de cloïsses fresques
  • 75 g de tomàquet
  • 75 g de ceba
  • 2 ud de dents d'all
  • 2 g de pimentón dolç
  • 1 ud de fulla de llorer
  • 20 ml de oli d'oliva verge
  • 4 g de sal
  • unes hojitas de julivert

Cómo se elabora

En una casserola col·loquem la ceba pelada i picada molt fina, el tomàquet pelat i tallat en trossos petits, el llorer, la dent d'all, el julivert, el pimentón dolç i l'oli cru. Ofeguem 10 segons i, a continuació, cobrim amb aigua freda.

Quan trenqui el bulliment, baixem el foc i deixem coure el sofregit lentament durant 20 minutos i tapat perquè es formi una salsa on anem a cuinar les pochas.

Quan el sofregit està gairebé cuinat agreguem les pochas fresques, baixem el foc perquè es cuinin durant 30 minuts amb un bulliment suau, procurant que les pochas estiguin sempre cobertes d'aigua perquè no deixin anar la pell. Una vegada tendres les pochas, posem al punt de sal i reservem fora del foc amb la cassola tapada.

A part obrim les cloïsses amb una mica d'all i una cullerada d'oli d'oliva en una paella. Quan s'hagin obert, agreguem una mica de julivert picat i vertemos sobre les pochas cuinades, deixant-les bullir amb les cloïsses molt a poc a poc 2 minuts més.
Es retiren del foc i es deixen reposar, tapades, durant uns deu minuts abans de servir-les.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    353 18%

  • Greix
    8g 12%
  • Greix saturat 1g 4%

  • Sucres
    15,4g 17%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 g o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 g i 700 g Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 g o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

Comentarios

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions
Fundació EROSKI

Validacions d’aquesta pàgina

  • : Conformitat amb el Nivell Triple-A, de les Directrius d’accessibilitat per al contingut web 1.0 del W3C-WAI
  • XHTML: Validació del W3C indicant que aquest document és XHTML 1.1 correcte
  • CSS: Validación del W3C indicando que este documento usa CSS de forma correcta
  • RSS: Validació de feedvalidator.org indicant que els nostres titulars RSS tenen un format correcte