Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pollastre marinado rostit amb salsa barbacoa

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 600 g de pollastre trossejat en porcions de mos
  • Per a la salsa barbacoa casolana:
  • 100 g de salsa de tomàquet fregit propietari
  • 1 ud de dent d'all
  • 30 g de cebolleta fresca
  • 30 g de pebrot verd
  • 30 g de pebrot del piquillo
  • 40 ml de aigua
  • un trosset de guindilla asseca
  • 10 g de maicena
  • 15 ml de vinagre de gerd o vinagre suau
  • 15 ml de oli de girasol
  • 10 g de mel
  • 4 g de sal fumada
  • Per a la guarnició:
  • 200 g de arròs blanc bullit

Com s’elabora

En primer lloc, preparem la salsa barbacoa. Fem un sofregit amb la cebolleta, pebrot verd, pebrot del piquillo i les dents d'all, tots tallats en juliana (tires fines). Quan comencin a daurar-se, agreguem un polsim de guindilla, la salsa de tomàquet, una cullerada de mel, un polsim de sal fumada, un chorrito de vinagre de gerd i, quan comenci a bullir, agreguem la cullerada de maicena diluïda al mig got d'aigua. Deixem que bulli la salsa durant un parell de minuts, trituramos amb la batedora i colem fins que ens quedi una textura homogènia i al nostre gust de sabor.

Amb aquesta salsa untem els trossos de pollastre que haurem netejat i col·locat en una font apta per al forn. Precalentamos el forn a 200º C, i els rostim durant uns 30 minuts, fins que es dauri la superfície i estiguin sucosos i tendres per dins. Al moment de servir, podem acompanyar el pollastre rostits a la barbacoa amb una guarnició d'arròs blanc bullit.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    290 15%

  • Greix
    8g 12%
  • Greix saturat 2g 8%

  • Sucres
    3,7g 4%

  • Sal
    0,5g 9%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions