Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Pollastre rostit al cava

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 800 g de pollastre
  • 2 ud de dents d'all
  • 1 ud de llimona
  • 250 ml de cava
  • 4 g de sal
  • 2 g de pebre blanc
  • 250 g de patates
  • 150 g de pastanagues
  • 100 g de raïms sense llavors
  • 15 ml de oli d'oliva verge extres
  • 2 g de sal en escates

Com s’elabora

Netegem el pollastre per fora, llevant-li totes les plomes, i trossegem per les articulacions per treure el pit de pollastre, les cuixes, contra cuixes i les ales. Salem la superfície de les peces i donem un toc d'alegria amb un polsim de pebre molt.
Pelem i piquem les dents d'all , els barregem amb el suc d'una llimona, i untem amb aquesta barreja la base de la safata de forn. Sobre ella col·loquem els trossos de pollastre salpebrats.

Introduïm en el forn ja calent a 200º C durant 70 minuts. A meitat de cocció vertemos el cava sobre el pollastre i, una vegada acabat el rostit, traiem els trossos de pollastre de la placa de forn. Recuperem els sucs del rostit de la placa, vertemos un vasito de cava i un vasito de brou d'au, escalfem perquè s'uneixin els sucs i agreguem una mica de maizena per lligar la salsa, posem a punt de sal i escalfem per acompanyar amb la salsa el pollastre rostit. La guarnició poden ser unes patatitas amb pastanagues rostides, raïms salteadas, unes gotes d'oli d'oliva i un polsim de sal en escates.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    410 21%

  • Greix
    18g 25%
  • Greix saturat 4g 21%

  • Sucres
    8,9g 10%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions