Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

CERCADOR

Saps que tenim unes quantes receptes per a aquest ingredient que tens ara mateix al cap? Prova-ho!

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Polvorons casolans amb toc de festucs

  • NOMBRE DE RACIONS: 4
  • TEMPORADA:

Ingredients ( 4 personas)

  • 200 g de farina
  • 40 g de ametlla pelada i torrada
  • 40 g de festucs pelats
  • 100 g de llard de porc
  • 70 g de sucre glass per al polvoró
  • 20 g de sucre glass per decorar
  • un polsim de ralladura de llima

Com s’elabora

En una safata de forn posem la farina ben estesa juntament amb l'ametlla pelada, lleugerament torrada i trossejada, i els festucs també pelats i lleugerament torrats. Torrem la farina en el forn a una temperatura de 150 ºC uns instants, just perquè canviï el color. Removem de tant en tant perquè no se'ns cremi.

Traiem del forn la safata amb la farina i fruita seca i esperem al fet que es refredi. Fonem el llard de porc i barregem amb l'ametlla i la farina torrada, agreguem el sucre glas i un polsim de ralladura de llimona. Barregem amb ajuda d'una amasadora (o amb les mans) durant uns 10 minuts, fins que aconseguim una pasta homogènia. Deixem que aquesta massa reposi durant 30 minuts en un lloc fresc i sec.

Els festucs i ametlles podem deixar-los en trossets o triturarlos fins a fer-los pols. Estirem la massa fins que tingui un parell de centímetres de grossor i tallem amb un cortapastas, col·locant les peces sobre una placa de forn folrada amb paper per hornear o amb un silpat. Horneamos a 170 ºC durant 15 minuts i, sense que estiguin molt daurats, traiem del forn. Esperem al fet que es refredin abans d'espolvorear amb sucre glas.

Semàfor Nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté:


  • Calories
    598 30%

  • Greix
    34g 48%
  • Greix saturat 11g 54%

  • Sucres
    23,8g 26%

  • Sal
    0g 0%
  • Baixa: el 10 % o menys de la Ingesta de Referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la Ingesta de Referència
  • Alta: més del 35 % de la Ingesta de Referència

* de la Ingesta de Referència (IR) per a un adult

Les receptes presenten normalment ingredients el percentatge dels quals sobre la Ingesta de Referència (IR) és alt (hi predominen grocs i taronges). Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o sopar, de manera que la mida de ració és superior i la aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents als dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

CaloriesGreixGreix saturatSucresSal
Què és baix per ració200 g o menys7 g o menys2 g o menys9 g o menys0,6 g o menys
Què és mitjà per racióEntre 200 g i 700 gEntre 7 g i 25 gEntre 2 g i 7 gEntre 9 g i 32 gEntre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració700 g o més25 g o més7 g o més32 g o més2,1 g o més
NutrientsQuantitat Diària Orientativa
Calories2.000 Kcal
Greix70 g
Greix saturat20 g
Sucres90 g
Sal6 g

La la Ingesta de Referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica el que suposa la quantitat de nutrient d’una ració respecte a la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges de la Ingesta de Referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Versions

Encara no tenim cap versió d’aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne una!

Envia la teva versió

Trucs

Encara no tenim cap truc per a aquesta recepta... Sigues tu el primer a enviar-ne un!

Envia el teu truc

Presumeix de com et va quedar la recepta i converteix-te en xef

    Comentarios

    Et pot interessar:

    Infografies | Fotografies | Investigacions