Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Postres amb fruites per a Nadal

Les postres fruiteres són una exquisida i vistosa proposta per acabar de manera saludable els menjars i sopars de les festes nadalenques

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 22deDesembrede2014
Img postres frutas hd Imatge: sarsmis

Nostra alimentació canvia en Nadal. En aquestes dates s’abusa dels menjars calòrics, salses, grasses i sucres. Una manera de millorar els hàbits és introduir alguns canvis en el menú, com augmentar la presència de vegetals, amanides i fruites en la taula. Les fruites es poden incloure en els entrants, les amanides, les guarnicions de rostits… i, sens dubte, en les postres. En aquest article es donen algunes idees per elaborar postres nadalenques a força de fruites, un colofó deliciós (i vistós) per als menjars i els sopars en aquestes festes.

Img postres frutas
Imatge: sarsmis

Quatre idees fruiteres per a Nadal

Fresques o rostides. En melmelades i compotes. Com a sorbets i cremes, amb gelat, en macedònies… Hi ha moltes maneres de preparar postres casolanes amb les fruites com a protagonistes. La clau perquè aquestes receptes funcionin en Nadal està a donar-los un toc colorit, elegant i que permeti tenir-les fetes per endavant, perquè tot el treball consisteixi en emplatar i servir.

  • 1. Crepes amb fruites. Una bona idea passa per preparar uns crepes abans del menjar o el sopar i reservar-los en la cuina fins al moment de les postres. S’escalfen una mica abans en el forn i s’emplenen amb un iogurt molt fred. Sobre aquest farciment es munta una macedònia de fruites variades, de manera que es combinen dos aliments molt sans i digestius, com el iogurt i la fruita fresca. El toc nadalenc es dona amb uns granits de magrana o de fruits vermells per acabar de decorar.
  • 2. Pastís amb fruites. Un pastís senzill amb fruites de temporada -com la poma o les peres– pot ser una bona opció per acabar de manera dolça un gran menjar. Per a això cal preparar una base de pasta fullada, espolvorearla lleugerament amb sucre i hornearla. Una vegada horneada, es trenca aquesta base de forma irregular. Sobre cada tros de pasta fullada es col·loquen trossets de fruites que s’hauran rostit amb anterioritat o cuinat i escorregut (si es fan en compota, per exemple). Al costat de la fruita i sobre la pasta fullada, es posa una boleta de sorbet de maduixes o de llimona i llest! Un pastís ràpid i senzilla d’elaborar.
  • 3. Macedònies. Les amanides de fruites no poden faltar en un menjar familiar. Quant a la presentació, es poden preparar des d’unes senzilles broquetes fins a unes copitas i bols individuals, on es posaran les fruites netes i trossejades (amb ajuda d’un petit sacabolas per a les fruites més carnosas, com la poma, el meló o el préssec). Una altra opció molt original i vistosa és presentar les macedònies dins de les peles de fruites, ahuecadas, a manera de recipient. Les taronges, per la seva consistència, són una bona alternativa per a això.
  • 4. Fruites amb espècies. Algunes fruites, com la pinya o el kiwi, resulten molt refrescants després d’un sopar o un menjar de Nadal, però també són benvingudes en els dies intermedis. Si es vol donar un toc de sofisticació a la pinya, es pot elaborar amb un polsim de safrà o de pebre. Per a això, cal pelar i tallar la pinya en rodanxes fines i col·locar-les en el fons del plat. També es fa un almívar amb sucre, els sucs de la pinya i unes gotes d’aigua. Quan comenci a bullir i l’almívar estigui en punt bri fluix, s’agreguen els filaments de safrà i es deixa que doni un bulliment. Es posa un toc de pebre i es treu del foc perquè reposi com si anés una infusió. Una vegada temperat l’almívar, se setinen les rodanxes de pinya i es deixen perquè reposin d’aquesta manera durant una hora en el frigorífic. Se serveix fresc.

RSS. Sigue informado

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions