Més de 6.000 receptes amb informació nutricional per saber triar la millor

Filtra receptes Tanca

Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Postres gelades de pinya colada

Img 152416 g
Temps > 1 h
Dificultat Mitjana
Valor energètic 355 kcal
Nombre de racions 4

Elaboració

En un got de batedora americana agreguem el gel, rom, suc de pinya, llet de coco, sucre bru i unes hojitas de menta. Trituramos fins a formar una barreja homogènia.

Separem la gemma de clara de l’ou. Batem la clara d’ou fins a aconseguir l’anomenat punt de neu, súper blanca i dura, reservem. Batem el rovell d’ou i agreguem a la pinya colada perquè ens doni un toc fi al gelat.

Batem la nata fins a muntar i barregem amb cura amb la clara d’ou a punt de neu i amb la pinya colada refinada amb el rovell d’ou, perquè no es baixi la textura de gelat cremoso.

Col·loquem en un recipient apte per congelar i introduïm en el congelador durant mínim 8 hores. Servim semi gelada en una copa ben freda, decorant amb un trosset de pinya i una ramita de menta.

Semàfor nutricional

El semàfor nutricional és un sistema de colors que permet entendre els valors nutricionals d’una manera clara, ràpida i completa.

Una ració conté

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
355 21,4g 11,7g 28,8g 0,1g
18% 31% 59% 32% 2%

* de la ingesta de referència (IR) per a un adult

  • Baixa: el 10 % o menys de la ingesta de referència
  • Mitjana: entre el 10 % i el 35 % de la ingesta de referència
  • Alta: més del 35% de la ingesta de referència

Normalment, les receptes presenten ingredients amb un percentatge alt sobre la Ingesta de Referència (IR), és a dir, hi predominen els grocs i taronges. Aquests plats estan concebuts com a plat principal d’un dinar o un sopar, de manera que la mida de la ració és superior i la seva aportació nutricional és més elevada.

Per aquest motiu, les receptes tenen punts de tall diferents dels productes. Així, per exemple, mentre que un aliment qualsevol tindrà els nutrients de color groc fins a un valor màxim del 20 % de la IR, les receptes concebudes com un àpat principal tindran els nutrients en groc fins a un valor màxim del 35 % de la IR.

Calories Greix Greix saturat Sucres Sal
Què és baix per ració 200 Kcal o menys 7 g o menys 2 g o menys 9 g o menys 0,6 g o menys
Què és mitjà per ració Entre 200 Kcal i 700 Kcal Entre 7 g i 25 g Entre 2 g i 7 g Entre 9 g i 32 g Entre 0,6 g i 2,1 g
Què és alt per ració 700 Kcal o més 25 g o més 7 g o més 32 g o més 2,1 g o més
Nutrients Quantitat Diària Orientativa
Calories 2.000 Kcal
Greix 70 g
Greix saturat 20 g
Sucres 90 g
Sal 6 g

La Ingesta de referència (IR) és una guia sobre la quantitat total de calories i de diversos nutrients que hem d’ingerir al dia per mantenir una dieta sana. La informació sobre els percentatges d’IR indica què suposa la quantitat de nutrient d'una ració respecte de la IR per a aquest nutrient en el dia.

Els percentatges d’Ingesta de referència (IR) estan calculats per a una dona adulta amb una ingesta diària de 2000 Kcal. Les necessitats nutricionals individuals poden ser més altes o més baixes, en funció del sexe, l’edat, el nivell d’activitat física i altres factors.

Entre les propietats nutricionals del suc de pinya cal destacar la presència de calci, potassi, magnesi, sodi i vitamines A, B9, C i K. Es prepara amb Llet de coco, aquest aliment s'obté de la trituración de la carn del coco madur, posseeix innombrables beneficis per a l'organisme. És font de. vitamines del grup B: B1, B2, B3, B5 i B6 i també aporta vitamina C. Quant a minerals, destaca la presència de potassi, fòsfor, seleni i crom. Conté una important quantitat de greixos saturats i la seva aportació en sucres és baix. En aquesta ocasió es prepara com a gelat, la qual cosa s'afegeixen ingredients tals com la nata, el sucre i el rom. És una recepta de gran sabor però molt rica en greix saturat, ha de consumir-se de manera molt esporàdica.

Malalties per a les quals està recomanada aquesta recepta:
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Hipercolesterolemia
Malalties per a les quals no està recomanada aquesta recepta:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia a la caseína
  • Alergia al huevo
  • Diabetes mellitus
  • Osteoporosis