Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Postres riques en vitamines i minerals….

A pesar que la rebosteria, un bon formatge curat amb codony o aliments similars, resulten molt temptadors per a acabar els menjars principals, hem de fomentar un major consum de fruites i lactis senzills com a postres més saludables i nutritius.

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dilluns, 29deOctubrede2001

Les fruites i els lactis són aliments bàsics a incloure cada dia
en la nostra taula. Les fruites ens proporcionen sucres, vitamines, minerals,
fibra i antioxidants, indispensables per al bon funcionament del nostre organisme.
Els lactis, aporten principalment calci, fòsfor, proteïnes
de bona qualitat, vitamines A i D (els enters o baixos en greix “enriquits”
en aquestes vitamines) i vitamines del grup B.

Algunes idees per a promocionar el consum de postres a base de fruita i/o lactis:
Ingredients bàsics: Fruita del temps.
Addicionals: Sucre o edulcorant sense calories, per als qui tenen
que controlar el seu pes o per als qui sofreixen de diabetis.
Complements: Iogurt, formatge fresc, formatge desnatat… / Fruita seca i fruites
seques, gelat i cremes de consum esporàdic…
Salses: De fruita triturada amb sucre o edulcorant (culis), de iogurt de
sabors batut, etc.
Manera d’elaboració: La fruita pot consumir-se de diferents
maneres: Al natural o en suc, triturades i batudes amb iogurt (una sola fruita
o diverses que harmonitzin; per exemple batut de maduixes, taronja i iogurt), en compota
o en puré, en puré cobert amb una capa de iogurt i canyella (per
exemple: Puré de poma amb iogurt de llimona), en puré de
una fruita amb trossos d’una altra (per exemple: Puré de poma amb trossos de
plàtan i pera cuita), rostides, tallada en trossos (macedònia), macedònia
sobre un fons de iogurt o formatge fresc, macedònia amb trossos de formatge fresc o
de gelatina de fruites…
Acompanyaments: Les postres de fruita poden portar alguna
salsa de la mena de gelats o cremes, per a les ocasions especials. Així
mateix també es pot elaborar:
– Salsa de fruita triturada amb sucre o edulcorant al gust: De maduixa,
de kiwi, d’albercoc, de pinya…
– Salsa de iogurt: Normal o desnatat segons necessitats, barrejat amb algun
puré de fruita i endolcit al gust. Per exemple salsa de iogurt amb préssec
i/o amb gerds…
– Salsa de formatge desnatat barrejat amb suc i ralladura de llimona o taronja…

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions