Article traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Postres riques en vitamines i minerals….

A pesar que la rebosteria, un bon formatge curat amb codony o aliments similars, resulten molt temptadors per a acabar els menjars principals, hem de fomentar un major consum de fruites i lactis senzills com a postres més saludables i nutritius.
Per maitezudaire 29 de octubre de 2001

Les fruites i els lactis són aliments bàsics a incloure cada diaen la nostra taula. Les fruites ens proporcionen sucres, vitamines, minerals,fibra i antioxidants, indispensables per al bon funcionament del nostre organisme.Els lactis, aporten principalment calci, fòsfor, proteïnesde bona qualitat, vitamines A i D (els enters o baixos en greix “enriquits”en aquestes vitamines) i vitamines del grup B.

Algunes idees per a promocionar el consum de postres a base de fruita i/o lactis:Ingredients bàsics: Fruita del temps.Addicionals: Sucre o edulcorant sense calories, per als qui tenenque controlar el seu pes o per als qui sofreixen de diabetis.Complements: Iogurt, formatge fresc, formatge desnatat… / Fruita seca i fruitesseques, gelat i cremes de consum esporàdic…Salses: De fruita triturada amb sucre o edulcorant (culis), de iogurt desabors batut, etc.Manera d’elaboració: La fruita pot consumir-se de diferentsmaneres: Al natural o en suc, triturades i batudes amb iogurt (una sola fruitao diverses que harmonitzin; per exemple batut de maduixes, taronja i iogurt), en compotao en puré, en puré cobert amb una capa de iogurt i canyella (perexemple: Puré de poma amb iogurt de llimona), en puré deuna fruita amb trossos d’una altra (per exemple: Puré de poma amb trossos deplàtan i pera cuita), rostides, tallada en trossos (macedònia), macedòniasobre un fons de iogurt o formatge fresc, macedònia amb trossos de formatge fresc ode gelatina de fruites…Acompanyaments: Les postres de fruita poden portar algunasalsa de la mena de gelats o cremes, per a les ocasions especials. Aixímateix també es pot elaborar:– Salsa de fruita triturada amb sucre o edulcorant al gust: De maduixa,de kiwi, d’albercoc, de pinya…– Salsa de iogurt: Normal o desnatat segons necessitats, barrejat amb algunpuré de fruita i endolcit al gust. Per exemple salsa de iogurt amb présseci/o amb gerds…– Salsa de formatge desnatat barrejat amb suc i ralladura de llimona o taronja…