Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Preparar un menú saludable als nens: idees de sopar i racions recomanades

Suggeriments per a elaborar menús infantils saludables amb les racions adequades a la seva edat i propostes fàcils per a resoldre els sopars de la setmana

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimecres, 25deAgostde2021
menu infantil saludable Imatge: Getty Images

Quan sortim o a casa, amb temps o amb pressa… Sigui com sigui el context, alimentar saludablement als nens és un objectiu compartit pels adults. Però no sempre es donen les condicions per a aconseguir-ho i, en conseqüència, recorrem al menjar ràpid o els plats preparats. Per a evitar aquestes situacions, en el següent article et donem alguns consells útils de compra, diverses idees per a resoldre els sopars i una taula amb la grandària recomanada de les racions infantils.

Consells pràctics per a un menú infantil saludable

Preparar un menú saludable no és difícil, però requereix de certa planificació. Aquestes són algunes recomanacions que ens brinda el dietista-nutricionista Daniel Ursúa:

En la compra

  • Planificar el menú setmanal i evitar la improvisació. En general, si no s’emporta una llista de la compra, s’acaba triant menjar ràpid i aliments que promouen hàbits insans.
  • No ha de faltar la fruita, la verdura i el llegum i variar les fonts de proteïna. El millor és triar productes de temporada, solen ser més econòmics.
  • Triar opcions saludables i fàcils de preparar. Productes com la verdura trossejada i congelada (no perden les seves propietats nutricionals), conserves de verdures, peix o llegums ja cuits són opcions fàcils i ràpides de fer.
  • Evitar tot tipus d’ultraprocesados. No fa falta prohibir el seu consum, però es recomana que els menors no trobin aquest tipus de productes a casa. Són per a un consum puntual i, com a tal, no és necessari tenir-los en la llar.

En la cuina

  • Evitar saborizantes, com el sucre. Si els menors s’acostumen a afegir sucre a productes com la llet o el iogurt, no podran apreciar el sabor dolç de la fruita i, per tant, serà més difícil que els acceptin en la seva alimentació. Es poden utilitzar alternatives per a endolcir, com els dàtils o la canyella.
  • Introduir espècies. L’objectiu és que provin diferents sabors, però sempre sense ocultar el gust de l’aliment. També ens ajuden a reduir la quantitat de sal o l’ús de potenciadors de sabor.
  • No preparar plats específics per als petits. El millor és elaborar un sol menú saludable per a tota la família.
  • Prioritzar les tècniques culinàries que no afegeixin grassa ni alterin molt el producte. El millor: la planxa, el forn, el papillote o el vapor. A evitar: fritades, arrebossats o empanats.
  • Utilitzar aliments imprescindibles. Preparar hortalisses en el menjar i en el sopar com a ingredients principals o en guarnicions. Les fruites (senceres i no en suc) en el desdejuni, les postres i entre hores.

Fora de casa

Moltes vegades, els menús infantils solen abusar de carns processades, salses, patates fregides i pasta. En aquests casos, és millor seleccionar plats del menú general. Un nen pot menjar exactament el mateix que un adult, però en menor quantitat.

Propostes per al sopar

A vegades ens quedem sense idees; sobretot, entre setmana i a les nits, quan estem més cansats i disposem de menys temps. Aquí van algunes idees, que proposa l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) en ‘L’alimentació saludable en l’etapa escolar’ (2020).

📆  Dilluns:

  • Hortalisses + farináceo: fesols tendres amb patates saltades amb all.
  • Proteic: truita a la francesa.
  • Fruita: poma laminada.

📆  Dimarts:

  • Hortalisses: crema de carabassa i patata amb pipes.
  • Proteic + hortalissa + farináceo: filet de gall arrebossat amb remolatxa rallada.
  • Fruita: magrana.

📆  Dimecres:

  • Hortalisses + proteic: amanida de llenties (llenties, tomàquet, pebrot, ceba i olives).
  • Farináceo: pa integral.
  • Fruita: macedònia de fruita.

📆  Dijous:

  • Farináceo: sopa de pasta integral.
  • Hortalisses + proteic: croquetes de pollastre amb hortalisses saltades.
  • Fruita: grillons de poma.

📆  Divendres:

  • Proteic + hortalissa: amanida de cigrons amb enciam, espinacs, canonges, poma i nous.
  • Fruita: mandarines

Grandària de les racions per a nens, per edat

Segons dades de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), la grandària de les racions ha augmentat de manera notable en els últims 20 anys. Aquesta petita guia pot servir d’orientació per a ajustar les quantitats dels diferents grups d’aliments.

tamaño de las raciones para niños
Imatge: Eroski Consumer

Per accedir a més continguts, consulta la revista impresa.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions