Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Prevenir el càncer amb fibra dietètica

Estudis recents confirmen que un major consum de fibra dietètica, present en llegums, fruita seca o hortalisses, pot protegir del càncer d'estómac i colorrectal de manera eficaç

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dimarts, 11 de Març de 2014

Els aliments rics en fibra dietètica són bons per a la salut. Diversos estudis científics subratllen el seu paper com a protectors davant les malalties cardiovasculars. La bona notícia és que els beneficis demostrats de la fibra dietètica no cessen de “florir”. A les proves que l’encastellen com una gran protectora cardiovascular i cerebrovascular, se sumen noves evidències que apunten a una de les malalties més temudes tant per la població com pels professionals sanitaris: el càncer. A continuació s’aprofundeix sobre aquestes encoratjadores troballes científiques que relacionen la prevenció del càncer amb l’alimentació; en concret, del càncer d’estómac i colorrectal amb el consum de fibra dietètica.

Imatge: molka

Alimentació i prevenció del càncer

Si ben no és (ni serà) veritat que una bona alimentació pugui “guarir” el càncer, sí que hi ha diversos canvis dietètics que val la pena realitzar, si es pretén prevenir l’aparició d’aquesta malaltia.

Un exemple està en les begudes alcohòliques. Nelson i col·laboradors, investigadors del National Cancer Institute, van mostrar a l’abril de 2013 que fins i tot dosis baixes s’associen a un major risc de sofrir un càncer, per la qual cosa és convenient tenir en ment el consell de l’OMS: “Com menys, millor”.

Un altre són les carns processades: l’Institut Americà per a la Recerca del Càncer (AICR) recomana evitar-les, a causa de la seva relació amb un major risc de patir càncer de còlon, encara que també podrien incrementar el risc de càncer d’esòfag. Però no tot són restriccions, ja que un major consum d’aliments rics en fibra pot protegir del càncer, com es detalla a continuació.

Fibra dietètica i càncer d’estómac

Imatge: Jan Fidler

És ben sabut que la fibra dietètica és necessària per al bon funcionament del sistema digestiu, però, pot ser també útil en la prevenció del càncer d’estómac? És el que va avaluar al juliol de 2013 un equip d’investigadors de la Universitat de Nanjing, a Xina. Per a això van dur a terme un metaanálisis, que és un procés de síntesi i integració mitjançant metodologia estadística, dels resultats de diferents recerques sobre la fibra dietètica. El seu metaanálisis, publicat en la revista Gastroenterology, va concloure que una major ingesta de fibra dietètica s’associa amb un menor risc de patir càncer gàstric. De fet, van detallar que incrementar el consum de fibra dietètica en 10 grams diaris podria reduir el risc de sofrir aquest tipus de càncer en un 44%. Un plat de llenties conté 17 grams de fibra, així que no és una xifra difícil d’aconseguir.

Est és un resultat important ja que, segons dades emeses en 2013 per la Societat Espanyola d’Oncologia Mèdica (SEOM), el càncer d’estómac és un dels cinc càncers més rellevants a Espanya, al costat dels de pulmó, mama, pròstata i colorrectal.

Càncer colorrectal, prevenció amb fibra

Més preocupant que el càncer d’esòfag és el càncer colorrectal, ja que és el tipus més freqüent a Espanya, i a més va en augment. No obstant això, una recent recerca coordinada per la doctora Teresa Norat ha portat bones notícies pel que fa a aquesta malaltia. El seu estudi, publicat en 2014 en la revista Cancer Treatment and Research, assenyala que les evidències científiques en relació al paper de la fibra dietètica per prevenir el càncer colorrectal ja no són “probables”, com l’eren en l’anàlisi realitzada en 2007 pel Fondo Mundial per a la Recerca del Càncer (WCRF), sinó “convincents”. És a dir, està justificat emetre recomanacions per part de les autoritats polítiques i implementar programes preventius del càncer sobre la base d’això, ja que és improbable que les evidències científiques canviïn en el futur. Pel WCRF, els factors que incrementen de forma convincent el risc de càncer colorrectal són els següents:

  • La carn processada, que aconsella evitar, com s’ha indicat abans.
  • La carn vermella, ja que s’associa a un major risc de desenvolupar un càncer colorrectal. L’AICR recomana consumir menys de 500 grams setmanals de carn vermella.
  • Les begudes alcohòliques en homes (es fa diferència entre homes i dones a causa que no hi ha suficients dades en dones).
  • L’excessiu pes corporal: aconsella mantenir el pes dins del rang de la normalitat.

Fibra sí, però no en pastilles

Encara que hi ha altres càncers que podrien prevenir-se amb una dieta rica en fibra, com el d’esòfag o el de mama, els beneficis que observen els estudis no són aplicables a suplements de fibra dietètica sinó als aliments rics en ella, tals com a llegums, fruita seca, integrals (com a pa, arròs o pasta), fruites fresques i hortalisses. A causa que el nivell de desinformació en el terreny de les teràpies alternatives per al càncer és majúscul, no estranya que l’Institut Americà per a la Recerca del Càncer subratllés en 2011 el següent: “No usis suplements per protegir-te del càncer“.

Etiquetas:

càncer Dieta fibra

RSS. Sigue informado

Quan publiques un comentari acceptes la Llei orgànica de protecció de dades (LOPD)

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions