Salta el menú de navegació i ves al contingut

EROSKI CONSUMER, el diari del consumidor

Cercador

logotip de fundació

Canals d’EROSKI CONSUMER


Estàs en la següent localització: Portada > Alimentació

Aquest text ha estat traduït per un sistema de traducció automàtica. Més informació, aquí.

Prevenir l’anèmia en els adolescents

Les reserves de ferro no cobreixen els requeriments dels adolescents en aquesta etapa de creixement el que els fa més propensos a desenvolupar anèmies

  • Autor: Per
  • Data de publicació: Dijous, 05deDesembrede2002

La manca de ferro és un dels problemes nutricionals més freqüents
en el món. Entre 500 i 1.000 milions de persones sofreixen aquest dèficit,
el que representa del 15 al 20% de la població mundial.
La prevalença de manca de ferro és alta en alguns grups d’edat de països
desenvolupats, malgrat la bona disponibilitat existent d’aliments.

Què és el ferro?
El ferro és un mineral que ajuda a formar les proteïnes dels músculs,
l’hemoglobina (proteïna dels glòbuls vermells de la sang),
els ossos i a més, ajuda al cos a transportar l’oxigeno que necessita
per a produir energia. Com a resultat, nivells saludables de ferro en
el cos contribueixen al bon rendiment físic i mental.

Quant ferro necessita l’organisme?
El ferro es mesura en mil·ligrams, i la quantitat que necessita el cos dependrà
de l’edat, del sexe, de la grandària i desenvolupament corporal i de l’estil de
vida.

  • Nens i nenes d’1 a 10 anys: de 7 a 9 mg/dia
  • Nois adolescents d’11 a 18 anys: de 12 a 15 mg/dia.
  • Noies adolescents d’11 a 18 anys: 18 mg/dia.

Les causes més freqüents que provoquen situacions de risc durant
l’adolescència són les necessitats augmentades de ferro degudes al creixement
corporal i a les pèrdues fisiològiques d’aquest mineral a través
de la menstruació en les adolescents.
A causa del gran creixement en aquests moments les reserves de ferro
no cobreixen els requeriments i els adolescents són més propensos a desenvolupar
aquesta malaltia.
A això cal sumar-li la dieta actual nens i adolescents moltes vegades
pobre en aliments rics en ferro, la qual cosa incrementa encara més
el risc d’anèmia.

Què és anèmia ferropènica?
L’anèmia ferropènica és una condició patològica que succeeix
quan l’organisme no obté suficient ferro. L’anèmia s’expressa amb valors
baixos de glòbuls vermells (mesurats per mitjà de l’hematòcrit i l’hemoglobina)
i al seu torn aquests glòbuls vermells són més clars i de menor grandària
pel que el seu funcionament es veu disminuït.

Quan una persona té anèmia, se sent cansada tot el temps; la pell,
les mucoses i les ungles estan pàl·lides a causa de la disminució
de l’hemoglobina circulant. A més, coincideixen altres símptomes
com a feblesa, irritabilitat, anorèxia o falta d’apetit, nauseas, úlceres
bucals i pèrdua de cabell, etc.

La dieta t’aporta suficient ferro?
En els aliments, el ferro es presenta sota dues formes: un que
es denomina “hemo”, present en productes d’origen animal, tals
com a carn, vísceres, peixos i mariscos (cloïsses, ostres) i un altre denominat
“no hemo”, que es troba en els vegetals, els ous i la llet.
Les plantes més riques en aquest mineral són els llegums secs, els cereals
fortificats en ferro, les verdures verdes, la fruita seca (nous, ametlles,
festucs…) i dessecats (dàtils, figues seques, dàtils…).
El “ferro hemo” s’absorbeix molt millor que el “ferro no hemo”;
encara que l’absorció, que es realitza en el
duodè
, depèn de les substàncies
que acompanyen a l’aliment ric en ferro.

El ferro present en els vegetals està més influït per la
presència d’altres aliments, com les fibres, oxalats, fitatos, tots ells,
components dels aliments que poden afectar la seva absorció.

Per a aprofitar millor les fonts de ferro, has de fer treball d’equip.
Els aliments amb abundant vitamina C ajuden al fet que el cos utilize millor
el “ferro no hemo”. Per això, resulta beneficiós que prenguis aliments
rics en ferro acompanyats amb suc de taronja o altres aliments rics
en aquesta vitamina com ara, cítrics, kiwi, maduixes, meló, tomàquet,
pebrots, bròquil…

El cafè i el te, presos després dels menjars, inhibeixen
l’absorció de ferro. Si no ho pots evitar, deixa passar almenys
una hora o més respecte al menjar abans de prendre’ls.


Suplements de ferro?

En cas d’anèmia has de rebre tractament amb ferro, generalment oral i
de manera constant fins que el metge l’indiqui (és important que
siguis perseverant). El suplement de ferro, per a tenir millor absorció,
has de prendre-ho allunyat dels menjars (30 minuts abans o 2 hores després)
i si és possible anar acompanyat de suc de taronja o d’aranja, per la
riquesa en vitamina C.

Et pot interessar:

Infografies | Fotografies | Investigacions